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之前写广州散步指南的时候，就已经有读者在期待广州美食攻略了。毕竟来了广州，不吃胖两圈都不能证明自己来过。 吃，是一件很私人的事，每个人的喜好各不相同。但广州可吃的东西实在太丰富了，天上飞的、地上走的、河里游，你爱吃啥，广州人都能给你做成美味端上来。粤菜、小吃、茶餐厅、甜品……就算你再挑剔，总有那么几样会击中你的味蕾。 在广州的一日三餐，你完全不会纠结吃什么，烦恼来不及吃倒是有可能。每天的胃口就这么大，每一顿都决不能失手浪费。 这次我就按一天的时间线，来跟大家说说那几天我这两圈肚子是怎么吃出来的，并推荐给大家广州那些值得一吃的餐厅。 早饭就不用想了吧， 茶楼走起呗！ 我觉得广式早茶的魅力很大一部分来自菜单，写了满满好几页，挑选的余地很大。而和菜名写得很直白刚好相反，早茶的价格会用「东南西北中发白」或是「顶精超」这样的字眼来代指，点菜的过程就已经感受到了乐趣。 走出广州的陶陶居和点都德已经成为了早茶爱好者的外省美食基地，但都已经到了广州，当然得去当地才能去到的店。 广州有三大园林酒家，泮溪、南园、北园（原本还有一家东湖，倒闭了）。这几家的共同点是有园景、老字号、装修风格比较传统，年纪大的人居多。 这次我去了其中的两家做对比。 泮溪酒家：广州最大园林酒店 地址：荔湾区龙津西路151号 1947年开业的泮溪酒家环境超赞，有园景不算，还附赠荔湾湖湖景。 酒楼里厅巨多，里面的路曲折迂回，移步易景。园林元素在这里并不是点缀，而是有种把酒楼嵌进一座园林里的感觉，就餐环境典雅得很。 酒楼里的雕梁、花窗，都是从西关大屋收购回来的古董，范儿很正。 不过可惜的是最近泮溪在装修，只开放了一个大厅，而且这个厅看！不！到！任何景色，就只能欣赏一下它金碧辉煌的天花板。 点了一些经典款，虾饺皇和艇仔粥还不错，特别是粥，感觉把鲜味熬进了每一颗米里。其他的只能说凑合，还是建议大家等装修完了再去，不然体验真的丧失很大一部分。
北园：黑珍珠一钻餐厅 地址：越秀区小北路202号 我这趟能吃上北园早茶还真是运气好，因为去之前并不知道它的早茶只在周末开放，而且10点半就结束了，还得离席。 虽然这条件有点苛刻，但越是难吃到的东西，越是会激起想去吃一吃的心吧。
北园也是一家老字号，大概有70年历史。装修带有十足的岭南风情，大厅里的屏风、门楣都是有来头的古物。
个人觉得北园的味道比泮溪好一些，当然也贵一些。印象最深刻的是皮蛋酥和红豆椰汁糕，我还爱上了红米肠在嘴里外糯里酥的奇妙感觉。
宏图府：藏在酒店里的米其林 地址：荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆2楼 如果你是带对象来约会，宏图府必须安排一下，逼格、景观、味道通通在线，属于广州TOP级别的早茶。
宏图府在白天鹅宾馆里，作为中国第一家五星宾馆，它自带三家米其林餐厅，就算不住，还是值得来吃一趟的。而且它的位置特别好，就在沙面，吃完刚好可以去逛一下。
宏图府的大厅窗外直接就是珠江景色，落地窗明亮又开阔。喝早茶还给每人配一份广州日报，拍照的道具有着落了。点单基本不会踩雷吧，就是稍微贵了点，随便点点人均就200 了。
像这样比较传统的老字号酒楼还推荐利苑酒家、广州酒家、荣华楼点心皇子、百味鲜靓点皇、赏点粤式点心、大同酒家。基本都是老店，都各有千秋。
老酒楼的茶点做法都比较传统，但胜在有老广州那个味儿，我会比较喜欢这样怀旧的调调。 但如果你更喜欢装修时髦、出品有新意的茶楼，那可以看下面这两家。 毕得寮：卖144种虾饺可还行 地址：天河区珠江新城华夏路30号富力盈通大厦四楼 毕得寮是点都德推出的升级版茶楼，开在写字楼里也就意味着它主打的客群是年轻的白领们，店里的装修明显更时髦且有设计感一些。
毕得寮的设计感也体现在菜单上，厨师把咖喱和菠菜汁做进皮里，虾饺的颜色变丰富了。如果你点的是功夫虾饺，可以再浇上花旗参汤，一起时髦养生。 厨师们把颜色和馅料排列组合一下，于是在店里你有100多种虾饺可以选。
还有安格斯牛肉肠粉、绿耳朵的猪仔包、非遗美食耗油叉烧包……味道先不说，噱头第一名。
虾饺妹：高性价比的连锁茶楼 地址：海珠区新港西路粤民大厦3楼 虾饺妹这个名字怪接地气的，但它的装修偏年轻，简约大方，舒适度不错。
虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞被称为广州的「早茶四宝」。名字都叫虾饺妹了，那虾饺必须是招牌。除了传统的虾饺，店里还有避风塘的创新做法。 一份好吃的虾饺，料足、料鲜是基本功，皮子的透、韧、褶皱是考验师傅手上功夫深浅的标准。
@吃不饱的小茉莉 除了虾饺，虾饺妹当然也有别的拿手好戏，脆皮乳鸽、咕噜肉、叉烧、肠粉这些经典粤菜都有，并且加了不少自己的创新巧思进去。
正餐需要纠结一下， 选粤菜还是小吃？ 多肉超爱闽南菜，但我朋友吃了一口沙茶面就从此拉黑了闽南美食。吃惯了川菜的人，又会觉得淮扬菜不够给劲。但我觉得粤菜的包容度还是很大的，以鲜味为本，样式又多，很难会有人不喜欢。
除了下馆子吃大餐，广东地区小吃也无敌丰富，你不可能空着肚子走出一条街。 这部分就给大家推荐一些值得吃的粤菜馆和小吃店。 惠食佳：米其林一星粤菜馆 地址：越秀区东风东路760号/海珠区滨江西路172号 其实我并不是一个迷信米其林的人，但拿过一星的惠食佳确实不错，值得拥有这趴的第一顺位。 大厅有一间房陈列了不少广彩瓷器，窗也用的是满洲窗，岭南风情很足。而就餐区摆设得清新淡雅，还带着点设计感。
当然这些都是加分项，最让我服气的还是菜。盲点每道都好吃，而且值得说道。 广州的汤真的很绝，喝起来清澈透亮，一点都不带油腻味。惠食佳40一碗的汤真的不输柏悦200一碗的味道。
煲仔饭粒粒分明，腊肠的香气完全被揉进了米饭里。能把饭做鲜、做香，就是一碗成功的煲仔饭。
我们点了两个啫啫菜，一荤一素都没失手。 啫啫煲是上世纪80年代在广州大排档诞生的做法。用砂锅炒出来的食材被锁住了水分，鲜嫩之余，酱汁浓郁，焦香四溢。
甜品点了姜味冰淇淋，看似不搭的脆米和芝麻，蘸起来吃口感却无比和谐，我一个不爱吃姜的人都被惊艳到了。 惠食佳的菜式挺多的，如果喜欢的话多来吃几顿也没问题。
如果你是啫啫爱好者，还可以去试试惠食佳旗下的啫八，味道不会让你失望。
@weiyuto 新泰乐：一场关于黄鳝的个人秀 地址：越秀区盘福路63号华茂大厦 平时我们吃的比较多的是腊肠煲仔饭，但其实黄鳝煲仔饭也是一道经典粤菜。在广州吃黄鳝最热门的地儿，非新泰乐莫属。
@老饕 新泰乐善于把黄鳝这样食材玩出花来，比起煲仔饭里鳝肉偏干的做法，我可能会更喜欢啫啫黄鳝和黄鳝煲，味道更浓郁，吃起来更有口感。
@老饕 如果你敢尝试，也可以点一份冰镇鳝片，是蘸酱油的刺生吃法。当然，店里其他粤菜也有，十多年的老牌子，海珠分店还入选过必比登，错不了。
东山小厨：接地气的平民小馆 地址：越秀区署前路33号 如果你这天安排去逛东山的话，可以来吃一下东山小厨。它就在地铁口，吃完往里走几步就到了东山的文艺地界。
这家店的装修很质朴，但并不缺生意，是周围街坊都会来吃的店，人均五、六十的价格多点几个菜也不心疼。
像这样的平民小馆，出品说不上精致，但味道吃起来锅气十足，够香。而且菜式比较杂，选择空间比较大。 店里好评比较高的菜是葱油白切鸡、粉丝虾煲和客家酿豆腐。
文记壹心鸡：续写广州第一名鸡的传奇 地址：荔湾区宝华路76号 广东人会吃的东西太多了，鸡鸭鹅也是一组必吃美食。鸡香不怕巷子深，文记之所有有名，是因为它家的师傅来自已经消失的清平饭店。
当年这家饭店红极一时，厨师独创的清平鸡已经成为「广州第一名鸡」。最妙的是其中「过冷水」的步骤，它让鸡肉最大程度地吸收卤水、鸡皮变成啫喱状。幸好文记把清平饭店的手艺传承下来，我们才能继续吃到爽滑无比，鸡肉本身就带着咸鲜味的清平鸡。
店里另外印象比较深的菜是莲藕鸡爪汤，加了各种豆类一起炖，特别养生。汤入口时觉得有些清淡，但回味又很鲜，一碗一碗让人上头。
粤菜馆还推荐今年刚拿过黑珍珠一钻的雅苑餐厅、叉烧很出名的炳胜品味、乳鸽一绝的老店侨美食家。
接下来我们说说小吃的部分。 银记肠粉：味道不错的连锁小吃店 地址：分店巨多 肠粉是广东地区最常见的小吃之一。虽然银记名气大到变成一家很游客向的店，但它的肠粉确实做得挺好吃。而且分店比较多，不管你在哪儿逛总能在附近找到银记的分店。
对比了鸡蛋、三宝、王牌三种肠粉，觉得王牌肠粉是最好吃的一种。肠粉按做法分拉肠和布拉肠，拉肠褶皱多，皮比较薄，好入味。 而银记用的是布拉肠的做法，吃起来更糯一些，配上生菜，滑 脆，口感很丰富。
另外点了牛三星、干炒牛河和粥，味道都还行，是一家可以随时坐下来吃点什么的店。
超记煲仔饭：从小区里起家的街头美食 地址：越秀区珠光路188/越秀区解悟里9号之一101房 超记的服务和环境都不太好，但本地的回头客特别多，还不就是图这一口喷香的煲仔饭。 和惠食佳比起来，这里更多一点人情味，亲眼看着饭一锅锅烧出来，吃的时候更多一层滋味。
@Teutonic 超记的煲仔饭米饭同样颗颗分明，锅巴又香又脆。吃之前记得加点店里的辣椒酱拌一拌，一砂锅的量足够吃饱，而且价格也不贵，值得打卡。
@半杯黑咖啡 荔林食店：用最壕的姿势吃河粉 地址：荔湾区西华路165号 开业于1980年，荔林食店的河粉是出了名的好吃。它不是你想象中那种朴实无华的河粉，而是怎么壕怎么来。 整块蟹黄铺在碗上的蟹黄膏河粉、需要预约的波士顿龙虾河粉，生蚝、八爪鱼、象拨蚌，各色海鲜在荔林都可以和河粉一起登场。
@李瑞雪娃娃娃
@ratyraty婷婷 打开荔林食店的正确方式是看墙上每天更新的小黑板，上面会写当日送来的新鲜食材，卖完就没了，所以它每天下午4点准时关门。店里的猪杂是每天从番禺运来的，海鲜也是当天现捞，食材的新鲜度有保障。
@为食鹅妹 你可以自由组合自己喜欢的食材加进河粉里。在对的时间，你还可以吃到季节限定的蝉蛹面。
@爱吃的雅胖子 吴财记面家：人情味很浓的60年老店 地址：荔湾区大同路和隆里20号 广式小吃少不了粥粉面，喜欢吃面的话，你一定要来吴财记。这家开了60年的面馆，陪伴了几代广州人成长，是真正的老广味道。店里的装修也很复古，红砖地、木头椅，还有个锦鲤鱼塘。
@beurselfj 牛腩捞面是进店必点，吴财记现在传到了第二代，依旧坚持一半面生采用手工制作。用天然的竹筒压面，比机器更能保留竹升面原本的味道。 净云吞和炸云吞也是店里的招牌，馅料做得极好。
@Bones_lu 除了几十年如一日的好味道，作为一家老字号名店，吴财记的价格明显是低于市场价的。老板说，街坊吃了这么多年，算是回馈他们的支持了。人情味这么浓的店，必须来支持一下了。
陈添记：坚持只卖三样菜 地址：荔湾区宝华路十五甫三巷2号 去陈添记，多半是为了吃鱼皮。 广东鱼皮两种做法，一种是炸，一种是拌，而陈添记出名的是原味拌鱼皮，上过无数新闻媒体。 鱼皮来自鲮鱼或鲩鱼，取鱼皮也是一个耗时间的技术活，卖20多块一点也不贵。
@黑暗森林威慑
@拉面柱 虽然中途推出过别的菜式，但进店吃饭的人还是只点豉油王蒸猪肠粉、传统艇仔粥和祖传爽鱼皮这三道菜，所以老板就干脆只卖它们了，一份猪肠粉只卖3块，价格实在良心。
富贵食饭公司：好吃又便宜的快餐 地址：海珠区紫龙大街5号102房 富贵食饭公司才开了三个月就冲上了广州茶餐厅的美食榜单，平价又美味，谁会不喜欢呢。买一个单人套餐（饭 饮品）只要19.6元。
@寻吃 它藏身在老小区里，不少在附近工作的白领中午都会选择来富贵吃饭。 虽然没有空调，但店员的服务很到位。虽然价格便宜，但味道并不含糊。招牌五柳炸弹饭和叔公叉烧滑蛋饭值得试试，冻饮选择很多，特别是冻柠茶做得很正宗。
@爪
@小王同学 关于下午茶吃什么冰可以看看瓜瓜之前写的广州糖水铺子攻略，我再补充一家承载老广回忆的顺记冰室，店里的椰子雪糕是拿过奖的冰淇淋。
夜宵时间到， 海鲜和啤酒必须安排！ 因为珠三角一年四季都不会太冷，所以夜宵排挡特别多。在广州，你的夜生活绝不会寂寞。 等我送上门：时髦的怀旧港风 营业至凌晨1点 地址：海珠区工业大道北132号 原本以为这是一家网红店而已，但它精彩的程度完全出乎了我的意料。 怀旧港风弥漫在店里的每个角落，吹着夏日夜晚微热的风，听着港乐鼎盛年代的那些经典老歌，我愿意为这样的情怀买单。
再说了，抛开那些花哨的包装，店里的食物是给力的。点了蛋黄奶油虾和沙姜花螺，都好吃到舔手。杯子上印着「飞机」，有点冷幽默。
坐在这家店吃饭，你会莫名有说不上来的快乐，一切都特别舒服。
贞姨美食：敞亮的海洋大排档 营业至凌晨1点 地址：荔湾区荔湾路97号9号楼 贞姨美食搬迁过好几次，最后终于落脚在陈家祠附近一片叫动感小西关的地方（名字实在有点萌）。新店挺敞亮的，是我爱的大排档气氛。
店里主打海鲜，濑尿虾、生蚝、八爪鱼、花甲、虾……应有尽有。我们随便点了几样，味道都不错，感受得出来厨房灶台的火力够猛，食材的鲜味被原汁原味地保留下来。
珠江啤酒是每桌必备，大家一起撸起袖子喝酒吃菜，完美的夜宵场就该如此。
炭炉鸡煲：翻着花样吃鸡 营业至凌晨3点 地址：荔湾区大同路28号 在广州吃鸡，除了白切鸡，鸡煲也是一种常见的吃法。特别在荔湾地区，炭炉鸡煲很盛行。 炭炉鸡煲的店名起得很直白，装修也很破，但不妨碍它靠用料新鲜地道而走红。
@山珍海味猫 店里统一用的是一整只清远鸡，配药膳汤底。锅底下不是电磁炉也不是煤气，而是真的在用炭火煮，所以汤底区别于一般的鸡汤，味很正。
@音吃吃 鸡煲的吃法跟火锅有点像，可以再点一些配菜下锅煮。
@潮汐 珍珍小食店：可能是西关最好吃的猪肠粉 营业至凌晨2点 地址：荔湾区西华路183号 对吃饭环境有讲究的人，珍珍就不太适合了，因为这里是自助式服务，点完单后需要自己去档口取餐。
有人说珍珍、陈添记和吴财记是西关美食的三大巨头。经过了岁月的考验，他们确实都有自己的杀手锏。 出生在饮食世家的珍姨手握独家秘方，想要把美食做到极致。她做的牛腩猪肠河粉拿过中华名小吃的奖牌，还把做法简单的牛三星做出了不一样的鲜味。
@大琳吃垮广州
@小五酱酱 喜欢啫啫的可以点啫啫煲仔粉，这也是珍珍首创的做法。配料是牛腩 猪杂，分量很足，足以填满你夜晚寂寞的胃。
@静香Lay 汕头濠江海鲜风味馆 营业至凌晨2点 地址：越秀区德政北路407号 如果你怀念潮汕味道，可以来这家过过瘾，它家做的潮汕菜是公认的地道。 虽然这里环境很一般，也说不上有什么服务，但菜出品的味道真的很可以，熬海鲜砂锅粥濠江可是专业的，每粒米都香味炸裂。
@Kay 蚝仔烙、湿炒粿条、芋泥百果，还有各式海鲜，总之是个能让你在夜晚大快朵颐的地方。
@Statistics
@米亚是Mia 要是看完上面推荐的，你还是挑不中，可以看看2020广州米其林指南上榜餐厅做参考。下一个米其林的APP就行。
这次推荐的餐厅比较集中在荔湾和越秀这两个老城区，所以如果你在那个区的话，打个车一般都离得不远。 我很期待去解锁广州其他区的美食和风景，如果你有好的推荐请去留言区留言哦。 我们下回见！
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