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喜欢美食的人应该都清楚，挪威三文鱼是一种非常鲜美的生食海鲜。但是为什么它可以生食，很多人却不知道，今天我就给大家科普下，为什么挪威三文鱼可以生吃。
从名字大家就可以清楚地知道挪威三文鱼的产地是挪威。挪威是全球最大的三文鱼出口国，因此当地政府和人们都非常重视海域的生态环境。渔业管理部门要求所有的三文鱼养殖场都必须建在远离陆地和航道的干净水域，因此挪威三文鱼的生长环境特别干净，不会受到任何污染。
在挪威，渔民要经营三文鱼养殖场必须先取得许可证，渔业管理部门对三文鱼养殖场的选址，以及设备的选择、饲养方法、环境保护措施等都有严格的要求。
为保证水产业的健康发展，挪威还制订了许多相关法案，具体涉及的有：计划和建设法案、污染控制法案、动物保护法案、工作环境法案、水产业法案、鱼疾病法案、鱼质量控制及生产法案、动物饲料监测法案、港口及海岸水法案等。例如，在防治鱼病时规定，所有药物处方须经专家审定，药物被采用后，药房要单独呈送一个处方副本给渔业董事会，以此确保药物治疗的全程监控， 保证安全食品生产。
挪威三文鱼的饲料营养均衡，主要成分是植物油、植物蛋白及碳水化合物。这些成分特别的健康。并且三文鱼饲料都提前经过了高温处理，因此挪威三文鱼可以放心生食。
挪威三文鱼的加工是在麻醉之后进行的，从放血、肢解、分块到包装，整个过程都是在一条流水线上面进行，凭借几乎全自动的先进机械设备，由人为造成的食用污染几乎不存在。
挪威三文鱼安全健康，含有丰富的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有调节血脂和清理血栓的作用，还能有效防治心血管疾病呢。
最后给大家总结下，挪威三文鱼之所以能生吃主要是因为它生活环境干净，食物干净，加工干净，并且它本身含有的营养物质能被人体吸收，我们食用也比较放心。
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