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注：本文转载自网络，如有侵权，请联系删除谢谢。 今天给大家分享一下这种美味的家常葱饼的做法，这是一种用半烫面方法做出来的葱油饼，做法特别的简单快手，冷天烙饼的时候，别总是用冷水和面，换成这样做，出锅后个个鲜香味美，柔软筋道香味足特别好吃，而且在烙制的过程中用以的油特别的少，吃起来更加的营养健康！放假后，就多给孩子做这种葱饼吃吧！这种葱饼的做法，有点类似于手抓饼，都是小孩子最爱吃的味道！ 食谱名称：【家常葱饼】 准备材料：普通面粉400克 辅助材料：葱花，食盐，食用油适量 制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦) 【第一步】：首先我们往碗里倒入200克面粉，然后一次性倒入130克的开水给它烫一下面，迅速给它搅拌均匀，这是半烫面的做法，就是一半的面是用烫面，另一半是用凉水来和面，搅拌至小面块后，再加入200克的面粉，再加入少许食盐增加面的筋性，然后用110克的凉水来和面，这时要边倒边搅拌，水全部倒入之后再做给它揉成光滑的面团，这种面一定要给它充分地揉一揉，用开水烫过后的面不大容易揉光滑，我们给它压到盆底，盖上保鲜膜让它松弛半个小时左右。 【第二步】：面团松弛到位之后，变得很容易揉光滑，保要把它揉瓷实就可以啦，我们给它下四个面剂，接下来把每个面剂给它整理成圆形，然后在按扁，在案板上铺点干面粉，把面剂擀成长方形的薄饼，这种饼皮尽量给它擀薄来， 在面皮表面刷少许食用油，只要刷薄薄的一层就足够了，然后撒上葱花，再用菜刀给它划成均匀的长条，在划的时候两头不要划开啦，给它剩余一点， 划好之后从一头慢慢拔过来把所有的面剂归拢在一起，然后从一端给它卷起来，另一端给它相反方向卷过来，然后在上下堆叠起来往下按，这样我们的饼坯就做好了。 【第三步】：接下来取出第一个做好的饼坯，给它擀一擀，不需要擀得太薄，正反面都擀，这样子擀出来才薄厚均匀，擀至差不多三毫米厚就可以了， 电饼铛预热，锅热后再加入食用油，把擀好的饼皮放入锅中，盖上盖子开大火烙一分钟左右， 开盖后我们就可以看到饼已经鼓起来了，同时有浓郁的葱香味飘出来，然后翻一个面，盖上盖子继续烙一分钟，烙至两面金黄之后就可以盛出锅啦！ 吃的时候还可以在上面抹上少许的酱料，那样口感会变得更加丰富！ 悦悦制作小心得：（注意事项） 1.我们也可以把全部的面粉同时倒入大碗里，用筷子把它一分为二，一边倒开水，另一边倒凉水，最后再把两边混合在一起。 2.我们做这种葱香饼的时候，面不要揉得太久了，揉面时间一长就容易使口感变硬。 结语：这样做出来的葱饼，鲜香不油腻，轻轻松松吃下2-3张不在话下。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ |
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