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再过几天就要高考了，每逢高考必谈“补脑”；每一个人都想要比其他人聪明，对于即将高考的学生更是这样。补脑，江湖当中传言着多种多样的理论，江湖流传“吃猪脑可以补脑”，长辈经常告诉我们“吃鱼能让自己变得更聪明”；真的是这样，难道想让自己变得更聪明吃点动物脑子和鱼就管用？关于“补脑”，你需要知道这些。 吃猪脑等动物脑子，真的可以补脑吗？想知道吃猪脑能不能补脑子，我们先来看看猪脑的营养物质，查询《食物成分表》可知：其实100克猪脑当中的营养物质含量极少，无论是维生素，还是矿物质钙铁锌；如果说哪类营养物质较多，那属“胆固醇、饱和脂肪”含量最为丰富，这也正是为什么有的人觉得吃动物脑子特别香的一个最主要原因。所以，猪脑当中没有任何科学层面来讲的补脑的营养物质，吃完它摄入最多的其实是“脂肪”。 也就是说，无论是猪脑还是牛脑，都没有补脑的作用；“吃脑补脑”的学说并不靠谱。 吃鱼能让人变得更聪明？是真的吗？上学的时候，长辈经常会告诉我们：吃鱼可以让自己变得更聪明，补脑子的作用非常好。原理何在？吃鱼、喝鱼汤真的能补脑？ 其实，鱼肉当中的确富含一种必需脂肪酸“n-3脂肪酸”，这其中就包含您经常听说的EPA和DHA，它们的确对于神经、大脑发育有着不错的积极作用。而且已经证明孕妇在怀孕阶段或者是儿童在生长发育阶段如果缺乏DHA和EPA，很可能出现大脑神经发育迟缓（障碍）的问题。正因为如此，建议大家每周要吃2-3次水产品（鱼虾贝类），特别对于孕妇和婴幼儿来说。 但是，这两类必需脂肪酸对于成年人的大脑发育并没有什么影响；换而言之，如果您的身体已经发育成熟，吃再多的鱼也并没有什么用处，您的智商已经定型，请科学看待。 说到这，你会发现猪脑（动物脑子）和鱼都不靠谱，其实想要补脑，饮食当中你需要这样做。 首先想明确告诉大家一个问题：我们人类的大脑实则是一个特别复杂的中枢纽，它需要多方面、多种类的营养物质；仅仅靠生活中的某一种食物其实作用并不大。 怎样全面补充营养，才能较好的起到补脑的作用：首先，大脑中需要补充蛋白质： 大脑本身就是由很大一部分蛋白质构成的，所以对于大脑的发育蛋白质必不可少，建议每日的餐食中一定要包含充足的优质蛋白质（鱼禽蛋廋肉奶豆）。 其次，葡萄糖是大脑利用能量的最基本形式，所以，每顿饭必须要有主食，建议粗细搭配，只有具备充足的葡萄糖物质，才能确保大脑正常工作。 磷脂和锌元素，大脑同样需要： 缺锌很容易导致记忆力减退，适量补充可以不错的间接补脑；对于一些虾贝类食物而言，都是不错的选择。磷脂是一种与记忆非常相关的乙酰胆碱物质的合成基料，蛋黄和大豆中含量比较丰富。 当然，除了这三种营养物质，像维生素C、B族维生素对于补脑都有着很积极的作用；粗粮、杂豆、蔬菜、水果、菌菇类食物都是非常不错的膳食选择。 对于补脑，江湖中流传的某种特殊食物并不靠谱，建议大家日常生活还要要注意“食物多样、营养均衡摄入”。 “补脑”，吃核桃、吃猪脑和鱼都不靠谱，请您谨慎看待，想要更好的补充营养、强化智力，请您靠谱作为。高考即将到来，祝愿每一个考生“发挥最大脑力、获取最高成绩”，祝各位金榜题名。 |
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