【原】鸡蛋，每天吃几个更靠谱、怎样吃更优秀？

鸡蛋而言，是一直以来建议大家要每天食用的一种食材，也可以说是一种天然健康食材。个头玲珑，颜色相间，最重要的是鸡蛋营养丰富，无论是蛋白质还是矿物质铁，或是卵磷脂等营养物质，含量较高且质量完美。所以，鸡蛋天天吃是一个确定的命题，建议您各位每天可以吃1—2个鸡蛋。当然，健康食用鸡蛋，有些事情也是您要从生活当中注意的。

鸡蛋，为何建议您每天都要吃？

鸡蛋，被誉为全营养食品，是优质动物蛋白中的首席食品，蛋白质含量丰富，而且易于吸收，增强身体的抵抗能力，提供能量，为每日的工作和学习奠定基础；另外，鸡蛋也是矿物质铁的优质补充食品，预防缺铁性贫血的发生；每天食用鸡蛋还能不错的延缓胃部的排空速度，增强饱腹感，对于减肥人群来说也是不错的食品。

在不计营养物质含量的基础上看鸡蛋，鸡蛋本身也是一种含有丰富的胆碱物质的食品，胆碱是“合成大脑的神经递质”—乙酰胆碱的必须存在物质，坚持食用可以提高大脑的记忆力，促进注意力的集中程度。

而且，吃鸡蛋可以很不错的保护我们的视力。鸡蛋不仅有蛋清，还有蛋黄，蛋黄中存在丰富的叶黄素和玉米黄素，经常补充可以减少眼睛被紫外线伤害的几率，而且还能降低患白内障的几率。

最后，常吃鸡蛋还能提高我们自身的警觉性，酪氨酸是鸡蛋中含有的一种氨基酸物质，恰恰这种物质可以提高人体的警觉性，也值得一提。

健康吃鸡蛋，您应该这样做：

• 每日1—2个，超量食用没有任何意义：

鸡蛋，虽然很有营养，但是也不建议您多吃，每天吃1—2个最为靠谱，不可过量，无论您是儿童还是孕妇乳母，都应该如此。

对于鸡蛋来说，营养虽然很丰富也不可过量食用，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，食用过量容易增添肾脏的代谢负担。《中国居民膳食指南》建议我们每周食用鸡蛋的个数不超过7个，因人制宜，建议正常人每日摄入的鸡蛋可以保证1—2个。适量食用才更为优秀。

• 拒绝吃生鸡蛋：

生鸡蛋食用后不容易消化，更不易吸收；另外生鸡蛋中容易存在沙门氏菌等有害微生物，对于人体有较大的威胁，不可食用。

• 吃鸡蛋，必须蛋黄＋蛋清食用，不可缺少：

对于鸡蛋来说，蛋黄更加优秀，比蛋清还要有营养，所以吃鸡蛋必须吃蛋黄。

• 煮鸡蛋要适当，不可过火：

煮鸡蛋请您靠谱为之，首先冷水下锅，然后慢火小煮，沸腾后煮三分钟，最后关火焖制5分钟即可出锅。

对于鸡蛋，一天吃一个最为靠谱，不存在问题，当请您健康食用，不过量、拒绝生吃，蛋黄＋蛋清才是王道。