早上吃鸡蛋有益健康，但很多人都吃错了！这5大“误区”请您避免
鸡蛋对人体好处非常多，但是有些人却都吃错了。关于吃鸡蛋的“误区”，希望你能坚决避免。 每天早上吃一个鸡蛋，对于身体有何作用？ 1、吃鸡蛋，可以补充蛋白质 鸡蛋是一种家常营养食品，受到各界热议，鸡蛋中含有优质动物蛋白质，其氨基酸构成非常良好，氨基酸组成和人体基本相似。 每天早餐吃一个鸡蛋可以有效为身体补充蛋白质，从而可以增强身体抵抗力，为生命活动提供活力基础，所以吃鸡蛋是一种养生方法。 2、增强身体的饱腹感 鸡蛋不仅可以为身体补充充足且优秀蛋白质，另外还能延缓胃部排空速度，从而延长餐后饱腹感。 早餐吃鸡蛋能够有效增强饱腹感，其所含有蛋白质和脂肪，物质可以提供相对平稳能量，从而让你饥饿速度更慢，对于减肥人群以及想要增强免疫力的人，是不错食材。 3、可以增强大脑的记忆力 鸡蛋含有丰富胆碱物质，胆碱这种物质，合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，恰恰也是细胞膜重要组成部分，经常摄入可以提高大脑记忆力。 尤其是正在上学的孩子，每天吃1~2个鸡蛋，能够更好增强大脑活性，还能让人学习状态更优。 4、保护我们的视力 鸡蛋有蛋清和蛋黄组成，蛋黄是非常重要一部分，其中含丰富玉米黄素和叶黄素，减少眼睛被紫外线伤害几率，而且能够降低白内障风险。 如果工作离不开电脑，那么很可能用眼过度，此时可以坚持每天吃一个鸡蛋，能够帮助更好保护视力。 5、提高我们的“警觉性” 鸡蛋含有丰富弱氨酸物质，这种物质对于人体警觉性有帮助，对于提高警觉性有积极作用，所以每天吃鸡蛋能够让人神经更加敏感。 6、帮助控制您的体重 鸡蛋中含有丰富且优质蛋白质，吃进人体之后，可以增强身体饱腹感还能帮助，补充蛋白质对于提高基础代谢有帮助，所以，正在减肥的人，每天早上都要为身体补充，鸡蛋更有助强健体。 鸡蛋营养价值高，但要注意，这5大“误区”请您避免 1、煮鸡蛋别过火 众多鸡蛋烹饪方法中煮鸡蛋消化吸收率更高，但煮鸡蛋其实是一门手艺活，建议各位在煮鸡蛋时不要用沸水，沸水煮鸡蛋，可能会导致蛋壳破裂，正确做法是冷水下锅慢火小煮，沸腾之后煮三分钟左右，然后关火焖至5分钟左右。 2、不能吃“生鸡蛋” 对于生鸡蛋，一方面，不利于消化，第二方面，容易感染沙门氏菌等有害物质，对于身体健康存在较大威胁，所以，半生不熟的鸡蛋，或者是生鸡蛋，都是建议大家不要吃。 3、不能吃松花皮蛋 皮蛋是中国一道传统美食，凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥是中国人餐桌上常客，皮蛋基本上是用鸭蛋制作，但是有些人也会选择用鸡蛋制作，味道非常好。 皮蛋制作过程中会用碱制作，在这个过程中会被渗入铅元素，铅元素属于重金属，皮蛋吃多了更容易出现中毒风险，也会影响身体健康。 4、不能吃毛鸡蛋 毛鸡蛋是一种中国特色美食，当然有些人看到毛鸡蛋感觉非常恶心，当然有些人垂涎三尺，趋之若鹜。毛鸡蛋是一种小吃摊上的特色，但是毛鸡蛋基本都是由孵化不成功的鸡蛋制成的，受温度、湿度、细菌等影响，蛋壳中的胚胎已经成为“死胎”。 其中的营养不仅已经被胚胎几乎吸收殆尽，还会滋生很多如大肠杆菌、葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等细菌，堪比“细菌培养基”。 5、不能吃散了黄的鸡蛋 有的鸡蛋外表看起来和健康鸡蛋无异，但内部已经发生变质。散黄的鸡蛋就是其中之一，这种鸡蛋通过外表很难被区分，因此需要多留心。 散黄鸡蛋不仅营养成分大，大流失更容易感染细菌或者滋生有害物质，我们买鸡蛋之前可以通过摇晃，判断是否散黄。 如果其中有较强的流动感，就可以被认定为散黄鸡蛋；鸡蛋煮熟以后，蛋黄和蛋清区分不清，或蛋清带有明显的黄色，说明蛋黄也已经散掉了吃。 鸡蛋，每天吃几个最为靠谱、健康？ 对于吃鸡蛋这件小事情，《中国居民膳食指南》(2016年)当中对大家也有明确的建议，对于普通健康人来说，每日食用蛋类食品应该达到40-50克，和鸡蛋的重量对等，其实也就相当于1个普通鸡蛋的重量。 所以建议每天最多吃1~2个鸡蛋，如果吃太多很可能增加身体代谢负担，反而不利于健康，希望您能认真对待。 .顾.医.生.讲.堂.百.家.号
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