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春天马上过去了，今天出门看见很多人穿上了短袖，吃起了雪糕和冰淇淋，才感觉春天快过去了，夏天马上来临了，天气一热，很多人不愿进厨房，不是因为热，是因为厨房炒菜的油烟味加上汗珠，炒完饭菜，人也饱了，不做饭的人大吃一顿，干活的人啥也吃不下去了，反正我们家都是这样，所以呢，一到天气热的时候，基本上不炒菜，早餐除外，中午晚上都是凉拌菜，尤其是中午，大热天的回家，凉拌4个菜，三口人吃还是可以的，今天呢，给大家分享一下山东这边最普遍的家常凉拌菜，这个时候建议收藏一下。 第一款就是：凉拌土豆丝 土豆对我们每个人来说都不陌生，平时我们吃得最多的就是土豆丝、不管是酸辣还是香辣，都很好吃，特别喜欢，每次出去吃饭，第一道美食必须得点土豆丝，醋溜土豆丝，我们好朋友的最爱，可是天气热了，实在不想炒菜，咱今天就给大家分享凉拌土豆丝。 做法：1. 首先呢，咱准备新鲜的土豆2-3个，如果是大土豆呢，一家三口我感觉1个就够了，擦成丝即可，如果是稍微小一些的土豆呢，3个也够了，将土豆洗干净，去皮以后呢，切丝或者擦都可以，然后呢，浸泡在清水中10分钟左右，多换几次水，将里面的淀粉去掉，这样吃起来口感清脆。 2. 锅里烧开水，将土豆丝放进去焯水2分钟，不要时间太长，清脆的土豆丝是最好吃的，焯水以后呢，在水中过凉，沥干水分备用即可。 3.接着呢，我们准备辣椒油，我一般是自己制作，准备一把辣椒，切成段，锅里热油，适量即可，油热以后，将辣椒放进去，关火就可以了，土豆丝放入盆中，加入白醋、五香粉、食盐、青红椒丝、蒜末、生抽蚝油，将烧热的辣椒油浇在上面，香味扑鼻，好看又好吃的凉拌土豆丝就做好了。  当然了，咱自己还可以加入芝麻和香油，更加美味，这个时候中午来一盆，就着馒头吃，真过瘾。 凉拌莴苣 莴苣也是一种很好的蔬菜，还可以减肥呢，不管是莴苣炒鸡蛋还是凉拌，都是一种很美味的食物，一年四季都可以吃，夏天呢，蒜泥凉拌莴苣是首选，比黄瓜好吃，莴苣口感吃起来不苦涩，很清爽，吃一次你就上瘾。 做法：一根莴苣去皮，切成细丝，最好是自己手切，口感不一样，切好以后呢，不用放水中，直接放入盘中，上面撒上辣椒油、蒜泥、白芝麻、生抽以及食盐等，搅拌均匀，非常好吃。 提示：当然了，除了切丝，咱还可以切块也很好吃的，口感吃起来特别脆，夏天的时候喜欢喝凉面就着吃，多放麻汁酱和蒜泥，辣的满头大汗但是很过瘾。 莴苣呢，除了凉拌、清炒，我们还可以跟很多食材搭配在一起，值得推荐的一种蔬菜。 以上就是小编给大家的分享，作为一名美食爱好者，每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食，让我们的身体更加健康，生活更加美好。 |
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