春天彻底来了，济南每天的大风白天晚上的刮，因为这个疫情，多少人好几个月没出门了，多少妈妈不得不一边工作一边陪伴那么小的孩子上课。孩子正在长身体的关键时期，妈妈应该多给孩子补充营养，鱼肉蛋奶都不能少，尤其是春天，春暖花开的季节更是必不可少。春天呢，很多人喜欢吃鱼类，这个想法很好，多吃鱼补充蛋白质，但是你除了炖着吃，给孩子炖鱼汤喝，别的好吃的做法你会多少？马上就夏天了，夏天大家都喜欢吃烧烤，凉菜等，那么我们在家怎么做出好看又好吃的烤鱼呢？别急，只需要一张锡纸，咱家的烤箱也能做出饭店的味道，快来学学吧。 锡纸烤鱼 我们家人特别喜欢吃鱼，不管是什么种类的鱼，只要是鱼，没有不吃的，一到周末或者过年，就会买很多，炖一锅、炸两盆，但是那些都吃够了，现在流行的是锡纸烤鱼，快来学学吧。 食材：鱼、（重量自己说了算，看自己家里烤箱的大小，一般3斤左右差不多）、生抽、料酒。葱姜蒜等，还需要蚝油以及淀粉等 做法：1. 首先呢，我们在市场买来的鱼，需要清洗干净，一般买鱼的时候师傅都会帮忙宰了，咱只需要回家多清洗几遍就好，这个时候呢，别直接烤，需要加一道工序，就是腌制一下，这样烤出来色香味俱全，打上花刀，涂抹上食盐和胡椒粉，还得加一些料酒，大家都知道料酒是去腥的，很管用，一般腌制40分钟左右即可，腌制好了以后呢，烤盘上铺一层锡纸，最好是用小刷子刷一层油。准备适量淀粉，在鱼上面撒一层，干的就行，这样就跟炸的一样，烤出来比直接烤好吃。  2.刚才准备好的葱姜蒜等，我们塞进鱼肚子中，再静置一段时间，经过这样的过程，烤出来的鱼比外面卖的还好吃，锅里预热，放适量的油，然后呢，我们将鱼放入锅中煎2分钟，然后呢，我们放入烤盘中，用锡纸包裹住，中火180度左右，烤20分钟，基本上就熟了，鱼本来就很好熟，只要是鱼眼睛鼓出来，就熟了。  3.接下来呢，我们自己在家调制蘸料，用姜末、蚝油和番茄酱以及白糖等，调制好一万料汁，将调好的料汁倒在鱼上面，一层锡纸可能会有点少，你可以多取一些包裹住，料汁跟鱼融合在一起，再多烤15分钟，一定是裹紧了，别露出来。这样再烤一遍，鱼的味道比炖的还好吃，另外呢，如果你喜欢吃蔬菜，你可以趁着放料汁的时候，放一些蔬菜一起烤，边吃鱼肉边吃菜，就跟在饭店吃一样。  烤好以后，将锡纸去掉，放在大盘中，全家可以一起吃了。太香了，吃的时候一定要注意安全，千万别卡着。 提示：一年四季都可以吃鱼，大家在吃鱼的时候，小朋友一定要有大人陪同，不能单独吃，大人将鱼刺挑出去以后才可以给孩子吃，如果担心被卡着，建议多给孩子买一些龙利鱼或者巴沙鱼吃。 以上就是小编给大家的分享，作为一名美食爱好者，每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康的知识、家庭美食的制作等，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的达人，热烈欢迎共同学习，共同探讨。 欢迎大家分享更多美食。 |
|
|
