九层糕的做法

6/7 取容器,将其周围抹油或者底下埝烘焙纸以防沾黏不易脱模,倒入第一层黑浆,第一层黑浆粉浆量略为提升一点(1/2杯)。将容器放入炒锅,隔水加热,黑浆较不易成型,需5-7分钟,待表面形成薄膜,才可加下一层白浆(1/2杯),白浆较易成型,只需3分钟,接着依此方法,黑浆:白浆=1/3杯:1/2杯,交错完成九层,最后一层蒸上15-20分钟,即完成。