从茶博会、茶文化说开去(一)

        2010中国（新昌）国际茶叶博览会开幕式暨中国茶文化之乡授牌仪式,昨天在新昌中国茶市广场举行。我有幸赶往新昌县的“中国茶市”, 品尝了新茶。当把“中国茶文化之乡”的称号授予同列绍兴市下的绍兴县、诸暨市、新昌县时, 有着灿烂独特的茶文化的嵊州不在其列, 作为嵊州人的我失望了，而且十分沮丧!

      “中国茶叶看浙江, 浙江茶叶看嵊州” 。中国“茶文化”的发祥地之一的嵊州, 年出口珠茶六万多吨。嵊州一地出口占全国珠茶出口量的三分之二, 可谓是无可争议的“浙江茶叶看嵊州”了。

    俗话说：“平地开好花，高山出好茶。”嵊州山峦起伏，云雾缭绕，剡溪两岸分布着近十八万亩茶园, 是嵊州茶文化的最好支撑。好山好水出好茶，茶是山水的宠儿。1996年7月，嵊州市被国家命名为“中国茶叶之乡”。2009年6月，嵊州越乡龙井在第二届浙江省十大名茶评选中，荣膺浙江省十大名茶榜首。

    茶为清饮，诗为低唱。茶可添诗兴，诗可增茶趣。茶文化与诗文化相映成趣、相得益彰。唐·陆羽《茶经》："茶之为饮，发乎神农氏。"所以说茶文化源远流长。《神农百草经》有"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。"之说。三国时代的医学家华佗《食论》中提出了"苦荼久食，益意思"，是茶叶药理功效的第一次记述。史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有"密赐茶荼以代酒"，是"以茶代酒"最早的记载。西晋南渡之后，北方豪门过江侨居，使浙东茶文化有了较大的发展。

    茶文化包括自然和人文科学双重内容。陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。涓涓剡溪水,不仅仅是一条唐诗之路的诗文化,自古就流淌着隐逸文化与茶文化。古时嵊州称剡县，故所产之珠茶亦称“剡茶”。珠茶向以形似珠、色泽绿、香浓味醇而著称。唐代茶圣陆羽为撰写世界第一部茶叶专著《茶经》,就到了剡县,留下了剡茶之称。宋代著《剡录》说“茶生苍石之阳，碧洞穿注，兹乃水石之灵”，“剡，清流碧湍，与山脉络，茶胡不寄，剡茶声誉，唐已著，”又说“会稽山茶，以日铸名天下，......吾左右岩坞能几何？茶入京都奉台府，供好事者何可给？盖取诸近峰，剡居半。”

        “禅茶一味”是唐代禅教坐禅兴饮茶，留传下来的说法, 其实也是中国茶文化的写照。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

    唐代著名诗僧皎然有多首诗称道剡茶：“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。青瓷雪色飘沫香，何如诸仙凉蕊浆。一次涤昏寐，情思爽朗满天地，再饮清我神，忽似飞雨洒轻尘，三饮便得道，何须苦心破烦恼。及物清高世莫知世人饮酒徒自欺。......” 、“剡茗情来亦好斟，空门一别肯沾襟”、“聊持剡山茗，以代宜城醑”。诗对剡茗三饮作了入神的描述。

    唐代另一著名诗僧灵一也有《与元居士青山潭饮茶》诗: “野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”