 文/于芳艳  今天中午，单位食堂有一道菜是黄豆芽炖豆腐，我打了一份，不由回忆起小时候家里做豆腐的情景。
小学的时候，我家买了一台豆腐机，母亲用它来做豆腐卖钱补贴家用，村里人也可以带着泡好的豆子来加工，按豆子的斤数付给我们加工费。 平时来磨豆子的人少，但快过年的时候几乎家家户户都得做豆腐，所以年前我家格外忙，经常天不亮就有人挑着好几个桶在我家大门口排队，母亲每天都早早起来给村里人磨豆子。 伴随着机器的轰鸣声，一边是白白的豆浆流进各式水桶，另一边是松散的豆腐渣落在方形的大盆里。 这家走了，那家又来了，母亲经常从天不亮一直忙到天黑。
大部分时间都是母亲站在院里的豆腐机旁边忙活，我和哥哥妹妹有时会打打下手。 磨豆子需要水，父亲做了一个一米多高的平顶的木头台子，把盛满水的桶放在上面，然后用一根小拇指粗细的软水管将水引到豆腐机的漏斗里，这样才能磨豆腐。 加工量大，水就用得多，我们兄妹就用压水井打水，然后过去替母亲拿着水管，母亲把盛满水的水桶费力地举到台子上，再把水管从快要没水的桶换到这个桶里。 拿着水管往豆腐机里戳豆子，这个事儿很简单，小孩儿也能胜任，这时候母亲会让我们顶替一会儿，自己赶紧去忙别的活，比如做饭。
记不清那天是腊月二十几了，反正是快就要过年了，母亲忙着磨豆腐，晚饭做得比较糊弄，一家五口人，只做了一道菜，就是豆芽炖豆腐。 我到现在也忘不了，昏黄的灯泡下，长方形的小矮饭桌中间，只有一个铝盆，里面躺着那晚唯一的一道菜，而且满盆都是黄黄的豆芽，偶尔有几块儿白白的豆腐。 父亲带着我们兄妹仨围坐在小饭桌旁，院子里传来豆腐机的嗡嗡声，还有母亲和村民们聊天的声音。 豆腐本来我还能接受，但那阵儿经常吃豆腐，就有点絮烦了，而豆芽比豆腐更令我生厌，基本是我最不喜欢吃的食物。 那天，坐在小饭桌边上，我都不知道该往哪儿下筷子，心里又生气又委屈，毕竟也在天寒地冻的院子里忙活了半天，结果竟吃这样的饭，心里越想越委屈，最后直接哭起来。 父亲是个暴脾气，很烦孩子哭，但那天他难得没有发火，只是默默地用筷子挑开豆芽，拣了几块儿豆腐放到我跟前，小声说“快吃吧。” 我别别扭扭地含着眼泪吃完了那顿饭，从此对豆芽炖豆腐这道菜深恶痛绝。
虽然母亲没看到那一幕，不过父亲肯定事后跟她谈过了，后来，我在家吃饭的时候再没有出现过豆芽炖豆腐。
参加工作以后，有一次参观黄岛区知食馆（区食品药品监督管理局办的一个科普馆），在播放科普片环节里，看到的就是豆制品的营养价值，里面有豆腐，也有豆芽。 原来它们这么有营养价值，难怪我家虽然条件不好，但我们兄妹仨都长得很高，特别是我跟我妹，我1米73，我妹1米67。 慢慢地，我逐渐能吃一两口豆芽了。
有了孩子以后，为了让孩子好好吃饭不挑食，我彻底改了不吃豆芽的毛病。 “为女子弱，为母则强”，在我身上居然得到了这样的体现，也真是我之前无论如何没想到的。 作 者 简 介 于芳艳，土生土长的黄岛人，最老的一茬儿80后。  本期参与编辑 主编：静 秋 排版：刘培蕊 校稿：毕瑞霞 复审：裴 珊 发布：刘培蕊 |
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