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枸杞为茄科植物，又名宁夏枸杞、宁夏杞子、中宁杞子、西杞子。中医理论认为，枸杞子味甘、性平，具有补肝、益肾、润肺的功效。 现代药理学研究也证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并被广泛应用于临床治疗。 枸杞为什么能“刮掉”脂肪肝？枸杞子中含氨基酸、微量元素、多糖类、甜菜碱、维生素类、色素类、莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸、胡萝卜苷等营养元素。 研究人员发现，枸杞的提取物或甜菜碱，对肝损害有保护作用，可以抑制四氯化碳引起的血清及肝中的脂质变化，减少酚四溴酞磺酸钠潴留，降低谷草转氨酶，缩短硫喷妥钠的催眠时间，从而抑制脂肪肝。所以将枸杞子应用于脂肪肝的治疗，具有很好的作用。 研究还发现，枸杞水能轻度抑制脂肪在肝细胞内的沉积，促进肝细胞再生。而枸杞子中的枸杞多糖能增加机体的能量储备，降低肝组织丙二醛含量，抑制肝脂质过氧化，从而保护肝细胞。 枸杞怎么吃，才能对脂肪肝起到最大作用？1、枸杞泡水 材料：适量的枸杞、决明子、菊苣、蒲公英、鲜白茅根。 做法：把决明子炒熟后，研磨成粉放入料包中，配成仰!甘!草!茶，开水冲泡5分钟即可饮用，嫌麻烦的泡现成的成品也是可以的。 作用；枸杞虽然对调理脂肪肝非常好，但枸杞性温，长期单独饮用有可能会引起上火，得不偿失，所以可以加入这其他4味养肝护肝的材料，中和其属性，并且作用上还能互补，更加适合长期饮用来调理脂肪肝。  2、枸杞炒菠菜 材料：菠菜1把、枸杞1大匙、盐巴适量。 作法：将菠菜和枸杞两者洗净，并将菠菜切段备用。取一平底锅，在锅内放入适量葵花油，热锅后加入菠菜与枸杞以中火拌炒。待菠菜软化后，酌量加入少许盐巴调味、拌匀即可。 作用：菠菜和枸杞一样含有甜菜碱，有助于减少肝脏脂肪的堆积。而烹调过程中，利用葵花油的拌炒，可进一步帮助枸杞中的有效成分释出。 |
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