【原】有什么比囤一罐春天的明媚更暖心呢？酸酸甜甜娃都超爱的草莓酱，自己做～

有什么比囤一罐春天的明媚更暖心呢？自己做～

酸酸甜甜娃都超爱的草莓酱

俊熹麻麻碎碎念

呃。。。那个。。。郑重的向小宇宙读者致歉哈~

我这个自以为很谨慎的人，前天推送《闻起来爆香，吃起来软嫩，娃和大人一锅出的洋葱鸡胸肉小饼》（戳链接可以直达）的时候，在食材部分，最最重要的鸡！！胸！！肉！！我居然忘记写了进去。

都推送出去了，还全然不知，后来经过数位读者的提醒，才意识到鸡胸肉“变成蝴蝶飞走了~”。。。

那个，有个别，一小撮读者在提醒我的时候，揶揄我说，“鸡胸肉是不是都被你挑着吃了？”

那个，真没有。你在图片中，还是隐约可以看到鸡胸肉的。哈哈哈哈。

郑重道歉。反思。并且已经在文章中更正。发送关键词再收到推送的时候，就会是改好的文章了。我力争以后不再发生这样的事啦~什么？你压根都没发现？哈哈哈哈哈，那我也要道歉。

谢谢你们喜欢小宇宙。

草莓酱一定要自己做~自己做~

一直不喜欢吃市售的果酱。不仅齁甜，而且齁咸。每次用市售的果酱涂面包或者吃到内含果酱的外带面包，都让我有一种很想掀桌子的暴躁冲动。

我真想扯着老板的衣领霸道总裁壁咚的问他。

请问，我这一口下去的，是吃了半勺的糖，2小勺盐，和煮熟了的生粉吗？请问，草莓在哪里？

请问，草莓的酸甜在哪里？

请问我嘴巴里这大酱红一样半透明的胶水状东西是什么？

请问，草莓他妈知道你这样对待草莓吗？

俊熹粑粑：(快速上前拉架，用手作扇子状扇风)媳妇儿，媳妇儿，消消气儿～

俊熹麻麻：怎么着？

俊熹粑粑：没怎么，没怎么，你别逮谁都壁咚啊？！你还没壁咚过我呢你！

 俊熹麻麻：（摸头~）好啦，给你，这个！

--------------我是精神分裂画风突变的分割线--------------

跟随着四季的轮转馈赠去选择食材，是最自然不过的事呢。冬天做草莓酱，烤流着糖浆的红心地瓜，春天吃冒尖的笋，用新鲜的鸡蛋去炒一盘刺嫩芽，夏天捧着冰镇的西瓜，再做一锅原味的黄桃罐头，秋天剥开一整年的阳光和雨水，用红糖熬上满满一罐栗子酱。嗯。这样过一年，才圆圆满满。

对我来说，草莓季来了是超幸福的～自己做的草莓酱，食材简单，方法简单，娃都喜欢的大口大口的吃。

无论拿来涂戚风蛋糕，还是用来抹面包片，做三明治，或者挖一勺来和酸奶混合，或者做泡芙的时候当做内馅，这自制的草莓酱，都好吃得不要不要的。

来吧，去买草莓！整起来～要知道，草莓是通往春天的任意门哦~

所需

食材

草莓 适量

白砂糖 适量

柠檬 半个

具体做法

1、草莓放入料理盆，不要去掉绿蒂，直接在流动的水中冲洗5分钟。

2、控干水分，撒适量的食盐，加水，待盐溶解，浸泡20分钟。

3、把盐水冲洗干净。

4、去掉绿蒂，切成小块，加入适量的白砂糖。

5、用手把草莓都捏碎。为什么我有料理机而不用？

一是，因为捏草莓的手感实在很好。我终于理解了为什么有人喜欢去超市捏方便面了。二是因为，这样能多保留一些草莓的颗粒组织感。 此时，尝一尝草莓的味道，如果草莓的品种本身很酸，捏碎后就多加一点白砂糖，如果草莓本身很甜，就少加一点。

6、平底锅烧热，转最小的火。就是只有一圈火的状态。做草莓酱全程都是最小的火。倒入草莓酱，慢慢的烘干，翻炒。这一步骤也可以交给面包机，点果酱选项。如果用平底锅一定要勤翻炒，以免炒糊。

7、加热一会儿后，草莓酱会冒出很多浮沫。用勺子把浮沫撇干净。

8、炒制的过程。另取一个蒸锅，添水，把一会儿要装草莓酱的容器和盖子放入蒸锅，大火烧开后，蒸10分钟左右，彻底消毒杀菌。

9、炒至果酱颜色暗下来，呈粘稠状时，挤入半个柠檬汁。搅拌均匀，继续炒。

10、汤汁收干，果胶析出，呈果酱状态即可。趁热灌入玻璃罐中，拧紧瓶盖，自然冷却后，放入冰箱冷藏。可以保存10天左右。

用来作为原味戚风蛋糕的调味，用来做草莓酱三明治，都是很好的搭配。

小宇宙读者时间

[读者金生金世]看了俊熹麻麻的《自己带娃午餐做什么最快手？当然是菠菜蛋花炝锅面好嘛~》（戳链接可以直达）后也给娃做了一碗面，她说面放多了，水放少了，做成面糊了。不过味道还不错~

[读者快乐的鱼]看了俊熹麻麻的《别海淘了！自己给娃做！入口即化，娃爱吃到没完没了的酸奶小溶豆！》（戳链接可以直达）和《厨渣麻麻进阶计划——全家都爱老少咸宜的“国民零食”是哪位？当然是新手零失败的蔓越莓小饼干！》（戳链接可以直达）后也给娃烤了小溶豆，做了小饼干，真是漂亮~

[读者铜豌豆]看了俊熹麻麻的《带娃玩啥|简单几样小物件，给娃DIY一个爱不释手梦幻神秘的漂浮瓶~》后也给娃做了一个。她说，瓶子里的东西都是她在外面捡回家的。各种松枝和树叶，真的很梦幻。娃很喜欢，一直拿在手里玩~

谢谢你们给了我这么多正面的反馈。爱大家~

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