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疫期宅家躲藏的日子，有了很多闲暇的时间，那天无意间在Kroger超市发现一种黑葡萄特价，有位白发老太刚塞了一颗在嘴里尝试，脸上立刻盛开了一朵大菊花，满屏的褶子都把眼睛挤没了，感觉那颗小葡萄已经把她满口老牙给酸散了，和着葡萄皮吐到手心里。 忍不住也扒开口罩尝了一颗，哦，我可怜的奶奶，辛亏你满口雪白一看就是假的烤瓷牙，酸伤力会小些。 灵光一闪，这个酸度和黑度的葡萄，如果用来酿葡萄酒，绝对出来的是完美的酒红色，有月亮的晚上，约上好友，躲在我丛林似的花园里，加上冰块，酸甜可口，果味浓郁，不经意间绝对醉倒花影下，说尽傻话痴语，连自家银行密码都非说不可。 我不懂葡萄酒，但超喜欢红葡萄酒的香味和颜色，春华秋实长出来的一颗颗葡萄，竟能酝酿出一滴滴魔幻的液体，让人放松惬意、缠绵悱恻，也能引人激动点燃疯狂。 其实我更迷恋的应该是每一口葡萄酒背后的故事和岁月，那萦绕舌尖渐行渐远的味道，裹挟着那一刻的风景和过客，如沐春风。 那年在希腊盛托里尼岛上小住了一两个星期，爱上了岛上的葡萄酒，至今家里还保留着某个喜欢牌子的最后一个空酒瓶，想着哪天一定不要忘记它的名字再能邂逅。 岛上火山岩为主，盛产一种特别的葡萄，依靠特殊储存和反射热量的土壤结构，葡萄藤根部能深入地下汲取水分，同时还具有较高的矿物成分，赋予果实一种非常独特的风味。 那儿的葡萄园非常奇异，既不是修剪整齐列队绵延的那种；也不是邻居家爬上架子垂挂满棚的长势。 因为岛上海风猛烈，冬天寒冷夏天暴热，葡萄藤在火山岩的地上盘成一个个鸟窝形状，远看非常诡异，象误入了外星鸟族的托儿所，巢里趴着的不是奇艺的鸟蛋或怪鸟，而是我们熟悉的串串葡萄。 每天傍晚，爱琴海上的这个小岛琴声悠扬，满岛飘逸着各种烤海鲜和葡萄酒的香味…… 那年在法国巴黎旅游，酒店在大使馆区，每当华灯初上，小街小巷里挤满了享受美食的人，有下班后放松的三五好友、有浪漫约会的情人、有如我们般度假的家庭....桌椅板凳挤得象吃大锅饭的家人，我都不用研究菜单，四周环顾一圈，就着身边每个桌子上出现频率最高的菜式来几样，保准没错，如果对哪样菜肴没把握，伸半个脑袋就能到隔壁桌上，研究盘里稀里糊涂的到底埋了什么东西，不就几块鸡肉都整得一副画似的。 每晚都会点的就是那份各种贝壳混着的海鲜桶，估计是烧得滚烫的空桶里，倒入新鲜的贝壳，扔入各种刚摘的香料嫩叶，有我熟悉的家乡炒海瓜子时放的金不换，英文叫Basil,然后迅速的倒入一杯葡萄酒，喳的一声，烧红铁块扔水里似的，在白烟冒出来之前迅速盖上盖子，就着火热蒸发的酒气，带出香料的味道，把贝壳焖熟。 当一提提的海鲜桶在前后左右的桌子上掀开盖子，就象被一朵朵突然绽放的浓香玫瑰环绕，迷失在一种无法自拔又幸福喜悦的氛围里，那混着海味、香料味和葡萄酒味的东西，就这么不留痕迹的勾引着，人来人往，生意兴隆…… 从此我学会了葡萄酒用来烹调海鲜和肉类，是另一种完美的演绎。 那一年我在北京进修，同班同学有位来自新疆的小伙，他带来了奶奶自酿的葡萄酒，原本想孝敬老师的，无奈老师坚决不收。 在一个月明星稀的晚上，同学们到校外打包回一堆烤肉麻辣烫，把葡萄酒当啤酒灌，等发现酒的后劲猛烈时已经太晚，有的哼小调、有的飙花腔、有的端起架子开始京剧的喊嗓子、有的把太极拳打成了柔道....... 新疆同学甚至带领大家跳起他家乡的舞蹈，突然发现平时僵硬的脖子和脑袋在葡萄酒的作用下，能左右漂移好几厘米，全身关节也松散得能扭出高难度舞姿，一帮小年轻被奶奶的葡萄酒玩得英雄豪气千娇百媚！ 2020.7.11
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