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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“青椒洋葱炒鸡肉”的做法。最近这段时间，天气连续热了十几天，一天比一天热，搞得我们全家人一点食欲都没有。没有想到，正在因为高温气候而烦躁不安的时候，从昨天早晨开始，终于开始下起了小雨，这场不期而遇的夏季小雨，立马将气温拉了下来，浑身感到无比舒畅。今天正好是个星期六，就给家人做一道开胃好吃的美食吧！于是我冒着小雨，来到菜市场买菜，准备中午做个四菜一汤，让家人好好过过瘾，解解馋，把最近省下来的都吃上一吃。这道青椒洋葱炒鸡肉就是其中一道肉菜，好吃美味，老少皆宜。 青椒洋葱炒鸡肉这道菜是一道做法很简单的家常菜，所用食材有洋葱、青椒和鸡肉这三样。这三种食材的价格除了鸡肉略贵一些外，青椒和洋葱都很便宜。鸡肉我选择了鸡胸肉，主要考虑鸡胸肉是鸡身上最好的肉，肉质厚实。鸡胸肉的价格八元一斤，看着价格很高，但相比猪肉而言，价格要低上三倍，吃起来还是非常划算的。青椒和洋葱的价格大致每斤在二元到三元之间，因此这道菜的成本很便宜，加起来综合成本在十元左右，对于工薪阶层而言，即便是天天吃，也没有多大经济压力。这道菜做法也简单，把鸡胸肉、洋葱和青椒切成丝状，再把鸡胸肉放入碗中加入佐料进行简单处理，然后起锅开火就可以烹制了。所用时间也很短，只需十几分就能做好，是一道快手菜。 对人体来说，夏天吃鸡肉要比吃大肉要好一些。为什么这么说呢？因为鸡胸肉含有丰富的蛋白质，多吃也可以增强体质，提高免疫力，肉质鲜嫩，低脂高蛋白，既饱腹又不担心长体脂。这肉8元1斤，低脂营养助消化，香辣美味又解馋，好吃不怕胖！夏天吃肉怕胖，适合吃这个肉，低脂解馋，简单一炒鲜香嫩滑！鸡肉丝搭配青椒洋葱炒是绝配，咸香微辣，鸡肉细嫩入味，香气扑鼻，端上桌就能让你添上一大碗白米饭。这三样食材都有减脂降脂的作用，被人体吃进肠胃之后，会帮助人体处理掉肠胃中多余的油腻和脂肪，从而提高身体的健康指数。现在我把这道“青椒洋葱炒鸡肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 鸡肉一块 / 青椒2根 洋葱1个 / 干辣椒4根 / 蒜4粒 1勺淀粉 / 2勺豆瓣酱 / 1勺生抽 / 少许料酒 / 半勺盐 1、需要的食材准备好。 2、鸡胸肉清洗干净，改刀切成条，加1勺淀粉，2勺豆瓣酱，1勺生抽，少许料酒。 3、抓匀腌制20分钟左右。 4、洋葱切丝，洋葱放在冰箱里冷冻20分钟，拿出来切就不会辣眼睛了。 5、青椒去蒂，去籽切丝，干辣椒切小段，蒜切末。
6、起锅烧油，油热后放入鸡肉条滑炒变色，加入干辣椒段和蒜末炒香。
7、放入青椒丝翻炒几下，大约1分钟左右。
8、再加入洋葱丝翻炒均匀。
9、加入半勺盐再翻炒一分钟左右出锅即可。
9、家常美味小炒，鸡肉嫩而不柴，敞开吃也不长肉，好吃又下饭。
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