 点击加载图片 1人做过这道菜 收藏 看到别人做的糯米蛋糕， 自己尝试，确实好吃，外酥里糯。 有糯米糕的感觉，又有蛋糕口感，特别的味，小孩子肯定喜欢的。 下厨房里面大家的配方大同小异， 我不喜甜，这个糖量已经减了很多。 这个量，普通纸杯蛋糕可以做8个。 我是小白新手，第一次做，卖相不好，但口感很赞。 用料
外酥里糯的糯米蛋糕(咬一口就爱上它)的做法 牛奶＋鸡蛋黄＋黄油，这三样混合均匀。  点击加载图片 第一步混合好的蛋黄液中，倒入150g糯米粉，继续搅拌混合均匀  点击加载图片 搅拌均匀的面糊过筛，备用。  点击加载图片 25g糖分三次加入，把蛋白打发至提起有弯钩状。  点击加载图片 1、取1/3蛋白霜倒入面糊中，轻轻翻拌(不能打圈) 2、面糊倒入剩余的蛋白霜盆里面，轻轻翻拌均匀 3、蛋糕胡搅拌均匀倒入纸杯中，撒上蔓越莓  点击加载图片 1、烤箱上下火170度，预热10分钟后 2、放入烤箱中间层，烤30分钟，依据烤箱脾气不同，注意上色了就可以了 3、烤箱底下放一碗水，增加烤箱湿度，吃起来会更软。  点击加载图片 一共烤了8个，奇形怪状的糯米纸杯蛋糕出炉，哈哈~  点击加载图片 因为着急吃，我烤好立马拿出来晾凉 稍微回缩了一点，你们不着急，放里面捂一会再拿出来，回缩会少。  点击加载图片 组织细腻，里面糯糯软软的，特别香，好吃。  点击加载图片 |
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