夏天吃豆腐，好处太多了！这几种豆腐做法，比肉都好吃！

推荐豆腐素食谱

一：鸡枞菌烧豆腐

1、豆腐切小块，中火热锅，锅里下油。

2、放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3、鸡枞菇破开后切薄片，我喜欢这口感。

4、热起刚刚的油锅，放入姜末爆香，放入鸡枞菇翻炒。

5、调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀，加入清水煮沸。

6、倒入豆腐焖煮一分钟，加入盐进行调味。

7、玉米淀粉加入少许清水拌匀。

8、倒入锅内翻匀后，大火收汁即可出锅。

二：清爽青瓜豆腐

1、豆腐切块，青瓜仔切刀切成片。

2、锅中倒入食用油，下入豆腐块。

3、加入生抽和豆腐炒均匀。

4、放入青瓜仔片，翻炒均匀出锅即可。

三：剁椒蒸豆腐

1、豆腐在清水中泡一下，生姜切末。

2、将豆腐切块，盘中码好。

3、锅中放少许油，放入剁椒姜末炒香。

4、倒在豆腐上，放少许盐入锅蒸。

5、蒸熟取出，倒少许生抽即可。

四：麻辣豆腐

1、豆腐老豆腐切块，开水下锅。

2、放一点盐，开水煮五分钟左右去腥味。

3、小碗里放生抽、盐、辣椒油、麻油、淀粉、水。

4、另起一锅，锅内放油，放豆瓣酱炒出红油。

5、倒入料汁煮开，放入煮好的豆腐，小火煮开，晃匀。

6、烧至汤汁粘稠，再放辣椒油，出锅。