一:鸡枞菌烧豆腐 1、豆腐切小块 2、中火热锅,锅里下油,放入豆腐煎至两面金黄捞出 3、鸡枞菇破开后切薄片,我喜欢这口感 4、热起刚刚的油锅,放入姜末爆香,放入鸡枞菇翻炒 5、调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀,加入一碗清水煮沸 6、倒入豆腐焖煮一分钟,加入盐和蔬果粉进行调味 7、玉米淀粉加入少许清水拌匀 8、倒入锅内翻匀后,大火收汁即可出锅 二:清爽青瓜豆腐 1、豆腐切块,青瓜仔切刀切成片 2、锅中倒入食用油,下入豆腐块 3、加入生抽、素蠔油将调料和豆腐炒均匀 4、放入青瓜仔片,翻炒均匀出锅即可 三:麻辣豆腐 1、豆腐老豆腐切块 2、开水下锅,放一点盐,开水煮五分钟左右去腥味 3、小碗放生抽、盐、素蠔油、辣椒油、麻油、淀粉、水 4、另起一锅,锅内放油,放豆瓣酱,炒出红油 5、倒入料汁,煮开 6、放入煮好的豆腐,小火煮开,晃匀 7、烧至汤汁粘稠,再放一勺辣椒油,出锅 四:丝瓜烧豆腐 1、豆腐切块或者切丁备用 2、丝瓜去皮切成滚刀块,生姜切末 3、炒锅倒一点儿油,下入姜末炒香,倒入丝瓜翻炒 4、之后将豆腐下锅,不用翻动,酌量加一点儿水稍煮 5、之后用盐、蔬果粉、生抽调味 6、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了 |
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