发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
把杂毛拔掉,腹腔冲水,脖子淋巴全部清干净~晾干备用(*屁股切掉)
四肢头颈全部切开,方便卤制~
起锅倒油,将姜葱蒜爆香放入鹅,两边过过油,再把糖,酱油,醋,柱候酱,酒倒入,加入清水至鹅身一半满,最后把陈皮八角放入~
猛火烧开,放盐调味,转小火卤1小时,半小时左右开盖翻鹅淋汁上色剩余5分钟左右猛火收汁(注意不要粘底烧焦)
放凉后斩件淋汁上桌~
来自: 深度视讯 > 《烹调》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
台山五味鹅配方?
台山五味鹅配方?台山名菜之一逢年过节~请客必备菜口感:肉质鲜嫩,酸甜可口,油而不腻~五味鹅(台山)的做法。起锅倒油,将姜葱蒜爆...
【粤菜】台山五味鹅
【粤菜】台山五味鹅。五味鹅是广东台山的特色名肴。当地大厨选用农家饲养的老鹅,放入自调的五味汁中慢火浸卤40分钟,成菜五香味悠长,...
广东台山五味鹅做法,私房秘制,嫩滑可口,五味交融,留香持久
广东台山五味鹅做法,私房秘制,嫩滑可口,五味交融,留香持久。
五味鹅的做法
五味鹅的做法五味鹅的做法详细介绍更新于:2015-3-29 10:58:53分享五味鹅的做法,让更多人知道。五味鹅的做法详细步骤1. 鹅去毛、内脏整理干净;2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量...
广东各地鹅做法
广东各地鹅做法 广东各地鹅做法 2017-01-07 养鹅小助手 养鹅小助手。台山五味鹅做法。锅里放入适量的油,将鹅翻来覆去地碌,直...
【五味鹅的做法步骤图,五味鹅怎么做好吃】芷晴子
半只。100g.适量 五味鹅的做法。把5个100g的材料混合,备用。平底锅加一点点油,把鹅皮煎得变色,变香,稍稍焦,用时大概10mins.把...
【干烧老鹅的做法步骤图】
【干烧老鹅的做法步骤图】干烧老鹅 用料。姜10.2支 干烧老鹅的做法。洗干净。板油捡出。菜籽油更香。倒入菜籽油,先把鹅...
台山寻味之旅二-----台山汶村五昧鹅
台山寻味之旅二-----台山汶村五昧鹅。在台山汶村镇,五味鹅是逢年过节的必备食物,可谓“无鹅不成宴”。五味鹅的故事要从long long ago ...
广东特色美食台山五味鹅,口感丰富,酸甜不腻超好吃
广东特色美食台山五味鹅,口感丰富,酸甜不腻超好吃。
微信扫码,在手机上查看选中内容