闷热潮湿的夏天，最该喝的汤，隔三岔五喝一碗，清热降暑人舒畅

夏天是闷热的季节，也是潮湿多雨的季节，人是非常闷热烦躁不安，晚上睡也睡不安稳，容易造成心情烦躁。我们俗话说：“一夏无病三分虚！”其实正是越热，空调风扇，冰饮雪糕都安排上了，加上外面高温，这样一冷一热，人的脾胃特别容易受凉，热出汗没擦干马上又进入空调房，喷嚏就跟着到了，夏天热感冒的人就越来越多，其实这很多时候就是虚火，让病菌趁虚而入，人就容易生病了。

那我们大自然有这样的气候，就有大自然的对策，所以这个时候，大量的自然蔬菜瓜果收成，就是对应了我们人体所需要的营养来抗衡这样的气候。例如苦瓜，冬瓜，青瓜，苋菜，彩椒，马齿苋等等的美食，都是非常适合我们在这个夏天食用的。正如我今天给大家介绍的这个丝瓜，就非常适合我们夏天食用，在《本草纲目》中也有记载着丝瓜的好处：清热解毒，降暑利水。闷热潮湿的夏天，最该喝一碗丝瓜做的汤，隔三岔五喝一碗，清热降暑人也舒畅多了，不会那么想喝冰饮雪糕了。

丝瓜在我们广州有几种，有一种是有棱的，皮比较厚，瓜肉较为紧密，清甜滋润。

有一种是圆润长条的，皮比较薄，瓜肉比有棱的松软，水分比较多，估计北方的朋友们偏爱第二种吧。两种的口感差异各有所爱，我们家也会间隔着做来吃。

今天我就给大家分享一个家常做法，搭配了咸鸭蛋，降虚火的效果会更好，我们一起来看看今天的菜品吧！

【广式丝瓜肉片咸蛋金汤】

食材：丝瓜2条，咸鸭蛋2个，猪肉150g，姜片适量

做法：

1、把猪肉切片，冷水下锅后焯水，水开后冲洗干净，备用

2、另起锅，放入适量水烧开，放入姜片，肉片熬煮片刻。

3、在熬煮肉片汤的同时，我们就把丝瓜削皮，切成滚刀块。

4、熬煮大概15分钟，放入丝瓜，然后把咸鸭蛋切开，放入咸蛋黄一起煮，蛋白先不要放进去。

5、等煮开后，再把蛋白加进去再煮开，试味后再决定是否放盐。

6、大火烧开后，2～3分钟就可以关火了，汤浓浓的，色泽金黄，太漂亮了。

胡萝卜片是为了拍照更好看所放的，大家可以自行选择加进去哦！

【小贴士】

1、丝瓜买的时候可以手抓瓜蒂位置，轻轻晃动一下，如果弹力不错，说明是嫩的，轻轻捏一下，如果感觉有点空心，那就不要选了，这种有口感不太好。

2、咸鸭蛋我们也有生的和熟的，我一般就买红树林海鸭蛋，味道会更鲜香好吃。