|
文：张林 风箱，是早些年家乡农村的老物件。土地承包以前，在我们农村家庭中，风箱是很常见的玩意。所谓风箱，就是一个压缩空气而产生气流的装置。风箱一般由木箱、活塞、活门三部分构成，主要用来鼓风，使“炉火更旺”。通常，它是和烧柴的灶膛配合使用的。 那时候，许多农家的灶台边都放置着一个几乎与灶台一般高的长方体风箱。而农家使用的风箱，一般长80厘米，宽25厘米，高60厘米，外观是个标准的长方体。拉动“活塞”的木杆分单杆、双杆两种。木杆的前端固定活塞，后端伸出箱外，连接一立木作为推拉的木柄。活塞实际是一块立在箱内可以前后活动的长方形夹板，略小于箱体，四周勒满鸡毛，填充缝隙，能产生很大的抽风作用。 风箱的前后两端各有进气活门，像个小窗口。根据风箱的大小，活门按比例扩大或缩小。活门的“门儿”是一块小木板，挂在“窗口”上，吸气时张开，进风时另一端的“门儿”紧闭，随着杆的前后推拉，两端的“门儿”总是一开一合，把产生的气流压向一隅，通过风道送出去。 风道就在箱底一侧，人们叫它“老鼠洞”。它为长方形，两端留有出风口，风口处有一立式活动挡板，呈四十五度角左右摆动。产生风的这一端将挡板推向风道那一端，风从中间出口吹向灶膛；风道那一端产生风，就将挡板推向这一端。一推一拉总生风，风箱奥妙真无穷。 拉风箱能产生“忽哒”有节奏的声响，简直就是一支美妙的音乐。由风箱引申出的一句著名俏皮话是：耗子钻进风箱里——两头受气。生动地描述了风箱在推和拉的时候能产生出气流的情况。 小时候，放学来家，我最喜欢在妈妈做饭时替她拉风箱鼓火了，尤其母亲做个差样饭菜的时候。现在想来多半是小孩子贪吃之心使然。 我拉风箱总是很起劲。随着风门一开一合的“忽哒”声，灶膛里也腾起旺旺的火苗。每到此时，我的脸就被映得通红，心也似被烤得火热。偶尔有倒烟扑面而来熏了眼，也不愿停下来，一只手揉着流泪的眼角，一只手仍然不停的推拉。毕竟还小，不敢用小手把烧柴送进炉膛，而是手持一个木棍子拨弄进去。在连续多次的拨进抽出之后，木棍子的另一头渐渐发黑，直到抽出来带着一个小火苗一闪即灭冒出缕缕青烟。 这时，我会故意将木棍子像烟袋一样拿着，模仿母亲抽烟的样子给她看。母亲总是嗔怪催促我：“风箱别停下来，你没见火不旺还没开锅吗？” 我们哥兄弟多，又都挨肩儿。在农村，当时算是一个大家庭。每年年前炒瓜子，都要炒上很多。炒瓜子的火候最难把握：火太急要把瓜子炒煳了，使得瓜子里生外熟；火太慢更容易把瓜子炒“皮条”（就是烘干）不香。一会儿火要大，一会儿火要小。这要根据瓜子炒到某种程度而定。 这个时候，母亲不敢让我这个急性子拉风箱。实在拗不过我，由她添柴火，我依照她的指令拉风箱。火大火小全凭母亲的指令和柴火的增减决定。现在想来，同母亲炒瓜子拉风箱的我，就像当年的傀儡皇帝溥仪，明明是我拉风箱，可完全是母亲在做主，我是个傀儡。 拉风箱时，一般都是坐个小板凳。一只脚抵住风箱，一手拉。如果双手拉风箱，一般就会双脚抵住风箱，因为用力较大，怕风箱被拉得移动位置。拉风箱是一拉一推，一推一拉，所以身子也就一仰一合，一合一仰，加上“呼呼”的风声，“忽哒”的伴奏，锅内冒出的热气和香味儿，分明构成了一幅幸福温馨的炊事图! 我们家每年都有那么一段时间用煤炭做饭。大概是炎热的夏天，为节省燃料又能使土炕不至于太热，父亲把灶膛进行了改造：一个灶台冬天用，一个灶台夏天用。夏天用的灶台里用炉箅子弄个“风灶子”，锅底与风箱之间靠一个铁皮风筒连接。每次做饭都需要先生火，生火时点燃引火的烧柴，放上碎煤块，匀速拉风箱送风。 如果力大，拉风箱过急，风力过猛，可能吹灭引火柴，点燃不了煤炭，所谓欲速则不达；如果有气无力的拉风箱，速度过缓，“送氧”不足，只见浓烟不见火苗起。其实，人生，也好比拉风箱，得掌握好速度，得掌握好添柴的时机，只有这样，才能把生命这把火烧好，才能把人生的这顿饭做好。 火生着以后，也可以用小铲送入拌水的煤烧，如果煤不掺水，一拉风箱就会被吹跑，吹起老高，满灶膛都是煤灰，造成“资源浪费”。有一顺口溜儿这样写道：“烧灶属猴相，两眼锅底望。渣往两边分，煤往中间放。一手拿火钩，一手拉风箱。”这就是当年家庭做饭时烧灶者的生动写照。 说起风箱，倒还让我想到了一个人。他在上个世纪三十年代曾击败北京著名摔跤大师沈三，他也曾一度被誉为“民国武状元”，人称“花蝴蝶”，在国际上有“现代摔跤之父”之称誉。 他就是爱国志士、一代跤王——河北保定人常东昇。常东昇从师张凤岩，张凤岩在保定摔跤界德高望重，他培养常东昇，除了正常的基本功训练外，还要他去自己开办的酱园里拉一人多高的大风箱，站在大酱缸上用大棍子搅拌面酱，借以提高腰背和腹肌的力量，并能练就脚底功夫。这些都是一般跤场所没有的训练手段，可它的实际效果却是显而易见的，而一人多高的大风箱可谓功不可没。 如今，虽然风箱早已退出了农家生活的舞台，但它并未退出我遥远而温暖的记忆，一想到当年家乡的风箱，沉睡在我大脑里关于风箱的陈年往事，便在一瞬间复苏。 |
|
|
