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风箱声声耳边响
文/王守忠 风箱，我的家乡——晋南农村人们叫它风匣。那些年各家各户的灶台边都安卧着一个形状相同、大小不等的风匣，每天清晨、中午和傍晚的时候，村子里总会听到“吧嗒吧嗒”清脆悠扬的风匣声，和着鸡鸣狗叫、孩童笑闹的喧哗，演奏着一首极其动听的乡村交响曲。
记忆中的风匣，是一个长方形的木箱子，长不足一米，宽30公分左右。中间穿入拉杆，前端连接缚满鸡毛隔板，后端伸出箱外连接拉手。前后下端各有一个可以闭合风门，内侧底部装有风道，上面有能活动的箱盖。靠锅灶的一边留有风嘴，嘴内装有舌头，拉动拉杆时风便从风嘴吹出，通过旁边连接锅台的风道而吹得炉火更旺，曾记得有一歇后语：“老鼠钻进风箱——两头受气”。风匣大都以泡桐木制作而成，性软轻巧，有弹性，不张不走，经久耐用。里面的拉杆则是槐木、榆木，因这些木材坚硬耐磨，光滑轻爽。一个好材质的风箱，可以用上几十年，传承两三代人。 在我童年的印象中，奶奶每天天不亮就开始在灶前忙碌。一日三餐八九口人的饭全靠奶奶来做。灶房简陋窄小，灶台上端坐一口黑铁锅，灶膛前垛满干枯的柴禾。柴禾是农村司空见惯的麦草、玉米秸、高粱秆、豆秸、干草等。奶奶坐在矮凳上，守着火口拉风匣，一手拉，一手续柴、拨弄火苗，两手配合默契。风匣拉得均匀，柔弱的身子随着推拉风匣拐，前后俯仰，“吧嗒吧嗒”的声音节奏舒缓，灶膛里的火苗红彤彤的，映照在奶奶沧桑而憔悴的脸上，那情景至今让我记忆犹新，终生难忘。水烧开了，奶奶先灌满两个热水瓶，然后给锅底下米，再在锅里放入蒸笼，蒸笼上放着红薯和几个玉米面窝头，有时候是红薯面饸饹，那年月庄户人的日子没有经历过的人简直不敢想象。接着续柴烧火，抽空还要切菜，炒菜，为防溢锅，只能用文火慢烧，待汤好馍软后，停了风匣，炉膛的余火渐渐熄灭，充满亲情而温暖的早餐便做好了。
每次放学回家，我们弟妺几个都会直接往灶房跑，看奶奶为我们做下了什么可口的饭菜，偶尔饭还没熟，就帮奶奶拉风匣，人小力小，拉不了几下，只得双手攥了拉柄，吃力地推拉，却又顾不上续柴，往往手忙脚乱，很是狼狈。难怪当年流传着一段顺口溜：“烧火是𤠣象，两眼锅底望，灰往两边分，柴往中间放。一手拿火棍，一手拉风箱，待到饭做熟，烟熏泪水淌。”可见拉风箱做饭的艰辛。
拉风箱也有一定讲究，刚生火时，风不能大，大了容易将火吹灭，只需轻轻拉动即可。等灶膛里的引火柴草充分燃烧，再放进玉米秸之类的柴禾，就可以用力拉了，如烧的是树枝，则需要更大的风力。拉风箱用的是巧劲，长拉短放、快拉慢推才能持之以恒而不吃力。看似简单的拉风箱，其实是件苦差事。夏天屋里闷热难耐，一动就淌汗，灶房成了蒸笼，奶奶总是汗流浃背。阴雨天，更是遭罪，柴禾潮湿，难以点燃，光冒烟不起火。由于气压低，炊烟不散，反而倒烟，烟雾从烟囱里往回灌。窄小的灶房里浓烟盘旋迷漫，呛得人喘不过气、睁不开眼。弄得人满身灰烬，眼睛红红，一把鼻涕一把泪，不住地大声咳嗽，甚至后来落下了哮喘的病根。 随着时代的发展，生活条件的改善，曾经烟熏火燎拉风匣的时代已一去不返，继而取代的是沼气灶、煤气灶、电磁炉、微波炉，风匣已卸下曾经的历史重任。但故乡袅袅的炊烟和熟悉的风匣声对我来说并没有走远，每当吃饭时，眼前总会出现奶奶做饭时汗流浃背的形象。她永远让我心怀敬意，不忘感恩！文/王守忠
风箱，我的家乡——晋南农村人们叫它风匣。那些年各家各户的灶台边都安卧着一个形状一致，大小不等的风匣，每天清晨、中午和傍晚的时候，村子里总会听到“吧嗒吧嗒”清脆悠扬的风匣声，和着鸡鸣狗叫、孩童笑闹的喧哗，演奏着一首极其动听的乡村交响曲。
记忆中的风匣，是一个长方形的木箱子，长不足一米，宽30公分左右。中间穿入拉杆，前端连接缚满鸡毛隔板，后端伸出箱外连接拉手。前后下端各有一个可以闭合风门，内侧底部装有风道，上面有能活动的箱盖。靠锅灶的一边留有风嘴，嘴内装有舌头，拉动拉杆时风便从风嘴吹出，通过旁边连接锅台的风道而吹得炉火更旺，曾记得有一歇后语：“老鼠钻进风箱——两头受气”。风匣大都以泡桐木制作而成，性软轻巧，有弹性，不张不走，经久耐用。里面的拉杆则是槐木、榆木，因这些木材坚硬耐磨，光滑轻爽。一个好材质的风箱，可以用上几十年，传承两三代人。 在我童年的印象中，奶奶每天天不亮就开始在灶前忙碌。一日三餐八九口人的饭全靠奶奶来做。灶房简陋窄小，灶台上端坐一口黑铁锅，灶膛前垛满干枯的柴禾。柴禾是农村司空见惯的麦草、玉米秸、高粱秆、豆秸、干草等。奶奶坐在矮凳上，守着火口拉风匣，一手拉，一手续柴、拨弄火苗，两手配合默契。风匣拉得均匀，柔弱的身子随着推拉风匣拐，前后俯仰，“吧嗒吧嗒”的声音节奏舒缓，灶膛里的火苗红彤彤的，映照在奶奶沧桑而憔悴的脸上，那情景至今让我记忆犹新，终生难忘。水烧开了，奶奶先灌满两个热水瓶，然后给锅底下米，再在锅里放入蒸笼，蒸笼上放着红薯和几个玉米面窝头，有时候是红薯面饸饹，那年月庄户人的日子没有经历过的人简直不敢想象。接着续柴烧火，抽空还要切菜，炒菜，为防溢锅，只能用文火慢烧，待汤好馍软后，停了风匣，炉膛的余火渐渐熄灭，充满亲情而温暖的早餐便做好了。
每次放学回家，我们弟妺几个都会直接往灶房跑，看奶奶为我们做下了什么可口的饭菜，偶尔饭还没熟，就帮奶奶拉风匣，人小力小，拉不了几下，只得双手攥了拉柄，吃力地推拉，却又顾不上续柴，往往手忙脚乱，很是狼狈。难怪当年流传着一段顺口溜：“烧火是𤠣象，两眼锅底望，灰往两边分，柴往中间放。一手拿火棍，一手拉风箱，待到饭做熟，烟熏泪水淌。”可见拉风箱做饭的艰辛。
拉风箱也有一定讲究，刚生火时，风不能大，大了容易将火吹灭，只需轻轻拉动即可。等灶膛里的引火柴草充分燃烧，再放进玉米秸之类的柴禾，就可以用力拉了，如烧的是树枝，则需要更大的风力。拉风箱用的是巧劲，长拉短放、快拉慢推才能持之以恒而不吃力。看似简单的拉风箱，其实是件苦差事。夏天屋里闷热难耐，一动就淌汗，灶房成了蒸笼，奶奶总是汗流浃背。阴雨天，更是遭罪，柴禾潮湿，难以点燃，光冒烟不起火。由于气压低，炊烟不散，反而倒烟，烟雾从烟囱里往回灌。窄小的灶房里浓烟盘旋迷漫，呛得人喘不过气、睁不开眼。弄得人满身灰烬，眼睛红红，一把鼻涕一把泪，不住地大声咳嗽，甚至后来落下了哮喘的病根。 随着时代的发展，生活条件的改善，曾经烟熏火燎拉风匣的时代已一去不返，继而取代的是沼气灶、煤气灶、电磁炉、微波炉，风匣已卸下曾经的历史重任。但故乡袅袅的炊烟和熟悉的风匣声对我来说并没有走远，每当吃饭时，眼前总会出现奶奶做饭时汗流浃背的形象。她永远让我心怀敬意，不忘感恩！ 
【作者简介】 王守忠，山西临猗县小学语文高级教师，从教四十年，自幼热爱文学，业余时间写些诗文，多篇作品在《运城日报》、《运城教科报》、《小学语文教学》等报刊杂志和《老姚故事会》、《临猗网》平台发表，被读者誉为最受欢迎乡情系列作者之一。 |
