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文：胡延国 再过半个月，老家的乡村就要开始割麦了。 每年六月初，北方农村便陆续进入麦收大忙季节。田野里麦浪滚滚，机声隆隆，一派繁忙景象。自己自从外出求学、到参加工作以来，已经多年未回农村老家参加麦收了，但是每到麦收时节，耳畔总是回荡起碌磙轧场时发出的吱吱扭扭的声响，儿时麦收的情景仿佛又回到眼前。 印象当中，每年麦收前十几天家家户户，就开始为麦收作准备，到集市上买扫帚、草帽、镰刀，在村头和自家的庭院里碾场，忙得不亦乐乎。麦收开始了，天刚放亮，生产队出工的哨子就吹响了，大家睡眼惺忪不约而同地来到村外的麦田集合，在生产队长作了简短的动员之后，便挥动镰刀开始收割。随着刷刷的响声，一束束金黄的麦子便齐刷刷的躺在了地上。 大家分工比较明确，男壮劳力和少数体力较好的成年妇女负责割麦，其他妇女劳力也叫半劳力负责捆麦，而我们这些小学生则负责拾麦穗。少数捆麦的妇女不服气，也拿起镰刀加入割麦的行列，但是不一会儿就被远远落在后面，只好很不情愿地放下镰刀继续捆麦。太阳渐渐升高了，它就像一个巨大的火球炙烤着地面，汗水顺着人们的脸颊不住地往下淌，不一会衣服便被汗水湿透了，就像从水里捞出来一般。 虽然气温很高，但大家收麦时还是穿着长裤和长袖褂，否则身体会被太阳晒得曝皮或者被麦芒扎得生疼。麦子捆好以后被放到地头垛起来，再由负责运输的男劳力将其运到生产队的麦场，记得当时的运输工具主要是小推车和地排车，后来才有了小拖拉机。 我们这些小学生也不闲着，主要任务是在老师的带领下捡拾遗留在地里的麦穗。将捡拾的麦穗一小把一小把地捆扎起来，每个人的脖子上还挂着一个布包，把没有麦秆的麦穗头放到布包里。收工后将自己捡的麦穗带到生产队的麦场过秤，并记录下来，麦收结束后根据数量多少给予不同的奖励，奖品主要是铅笔和笔记本，尽管如此，大家的积极性还是非常高涨，奖品拿回家时还要在父母面前炫耀一番。 七八十年代各家各户都有自留地，但是自留地里的小麦，要等到生产队干活收工后才能收割，常常是太阳落山好长时间了田野里一片漆黑，人们还在地里忙活。 收割的小麦运到生产队的麦场后并不急于脱粒，而是先由家庭妇女坐在麦场边“找麦子”，即将镰刀固定在木板或镰把上，镰刀刀刃朝外，将成捆的小麦解开，两手抄起一把，用小铁叉将麦秸上面的乱叶梳理掉，把麦穗头朝地面撞几下，待麦穗头平整以后，割下来顺手扔在麦场中间，再把麦秸用稻草绳一个个捆起来放在身后，记得小时候自己就经常跟着母亲到麦场帮着捆麦秸。 把麦穗头割下来脱粒省事，麦秸还可以用来修葺房屋，那时居住的房屋以土坯草房居多，砖瓦房很少。“找麦子”生产队不给记工分或支付工钱，而是将麦秸进行分成，十捆麦秸个人得三捆，生产队留七捆，一晚上就能挣十几捆麦秸，大家都感到很满足。记得小时候没有脱粒机，给小麦脱粒全靠人工。一般是两人用麻绳在身后拉着一个大石头滚子（又称“碌碡”）在麦场摊开的麦穗上不住地转圈碾压，有时用耕牛拉“碌碡”碾压，其效率和进度可想而知。 个人印象当中，本村在七十年代末或八十年代初才用上了小麦脱粒机，每个生产队的麦场只有一俩台，隆隆的机器声昼夜不停。我们这些孩子对脱粒机感到很好奇，凑到正在轰鸣的机器旁边观看，直到大人一声咋呼：“不要命了”，才讪讪离开。 脱粒机需要四至五人操作，有往里续麦穗的，有用木叉挑麦穰的，还有用麻袋装麦粒的，大家精力高度集中，不敢有丝毫懈怠。机器脱下的麦粒掺杂着许多麦糠，要将麦糠和麦粒分离开来，就要“扬场”，“扬场”是个技术活，一般人干不了。需要三人进行，一人站在麦场一边两手端着簸萁，观察好风向，另一人手持木锨往簸萁里添带有麦糠的麦粒，端簸萁者将簸萁朝空中一扬，麦粒便垂直落下，麦糠则随风飘落在一边，第三人用扫帚将麦糠扫在一旁堆积起来，把干净的麦粒装进麻袋拉到麦场的另一边摊晒，晒干后装入麻袋或生产队的粮囤。 等交完公粮以后，再按人口和工分将剩余的小麦分到各户。麦收过后，各家把分到的小麦磨一点面粉，或擀面条，或蒸馒头，或烙面饼，吃上几顿面食，剩下的小麦则装在粮食缸里，待过年过节食用。 如今，农村麦收时普遍用上了联合收割机，从收割到脱粒一气哈成，既省时又省力，过去麦收需要一周或十几天，现在则只需几个小时，如今农民真是有福气啊！ |
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