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导读：催熟的西红柿怎么辨认？菜农：有4个特征，教你3招，远离激素番茄 
 随着科学的发展，提速的不只有高铁，飞机，还有农作物！西红柿就是其中一种，现在的西红柿都是采用的科学培育，大大缩短了种植周期，味道难免会大打折扣。经过试验证明，现在西红柿与之前的相比，有13种物质都出现了明显的降低！ 100年以前，根据美国的税法规定，进口的蔬菜要缴纳10%的税，而水果则不需要！为此，一些西红柿进口商便闹上法院，想将西红柿定为水果，要求退税！经过一系列的研究发现，蔬菜和水果不是一个科学的分类，更多的是一种习俗，所以西红柿仍是蔬菜！您说西红柿是蔬菜还是水果？小简觉得，这就有点仁者见仁智者见智了，您是怎么看的？ 下面再来说说，怎样辨认激素番茄？为此我还特意请教了一位老果农。他说激素番茄有4个特征，只要你看明白了，就能远离激素番茄，是否使用催熟剂，一目了然！1：看起来很大，掂起来很重的西红柿。种过西红柿的人都知道，自然成熟的西红柿不会很重，也不会很大，只有使用过激素的西红柿才会变重，变大。2：看形状，这是一个最直观的方法，被催熟的西红柿，不是圆形的，外形大多呈棱形，有很多棱角。3：将西红柿掰开看一下，被催熟的西红柿汁水比较少，没有籽或者籽是绿色的。4：尝一下味道，被催熟的西红柿，果肉很硬，而且有点发涩，没有自然成熟的西红柿好吃。 老菜农再教您3招，怎样挑选优质的西红柿，保证一挑一个准！1：外形是圆形的，没有棱角，颜色呈深红色。颜色越红，就说明西红柿发育得越好，也就越好吃。2：看果蒂，果蒂部位的小圆圈，如果圆圈越大，就代表这个西红柿越好吃，汁水多，果肉比较饱满。果蒂部位的圆圈越小，则代表里面的筋多，汁水少，不怎么好吃。3：摸手感，那些皮薄的，摸起来比较结实的，这种一般错不了。尽量不要买，摸起来软软的，口感都很差。 敲重点：记住，不管是哪种西红柿，一定不要买青色的，这种西红柿没有成熟，而且含有大量的“龙葵碱”，吃多了会造成身体不适。如果只有一部分是青色，其它部位都是红色，这种是没关系的，可以使用。 先把西红柿浸湿，在上面抹上少许的盐，然后轻轻地搓洗一会，再用清水冲洗干净，就可以了！这样西红柿表面的农药残留就都被洗掉了，可以连皮带肉一起吃掉！ 西红柿的营养价值非常丰富，含有大量的维生素以及人体所需的多种微量元素。其所含的“番茄素”还有抑制细菌的作用，还有助消化的功能！所以大家每天吃50-100克的新鲜西红柿，是非常不错的！西红柿虽然营养很丰富，但是对于经期的女性朋友来说，要尽量少吃生的，或者直接不吃。再就是西红柿加热的时间也不要太长，以免破坏“番茄红素”，降低营养！
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