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辣椒可以作为作料，也可以作为一道菜，一盘辣椒炒肉就很美味了，辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，能够暖胃驱寒、能够促进血液循环，辣椒虽好，但是不宜多吃，我们平时在切辣椒的时候会发现切完之后手会辣得痛，像火烧一样，有什么方法能够缓解这一症状呢?
为什么辣椒会辣手？ 辣椒中有一种物质叫辣椒素，在切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，使得微血管扩张，导致皮肤发红、发热，我们就感觉辣乎乎的。
如何解决呢？ 酒精。可以使用酒精来缓解，把手先清洗干净，然后用酒精来涂抹辣手处，如此反复三次，症状即可减轻，使用酒精时要避免酒精入眼，否则会对眼部造成刺激。
醋。辣椒是碱性的，醋是酸性的，用醋来洗手可以中和酸碱值，如果你切完辣椒，感觉手很辣的时候，不妨把你家的醋倒入手中，反复搓洗，如此几次，辣手的状况即可减轻，家中的陈醋和白醋都可以用来洗，不用区分的。
牙膏。用你家的牙膏涂抹于手掌，把牙膏涂抹之后停留几分钟，待牙膏稍微干一点的时候，再用清水冲洗，重复涂抹三次，即可减轻症状。
茶叶。可以用你喝剩下的茶叶水来洗手，洗完之后再用剩茶叶来敷手处，如此坚持几分钟，辣手的症状即可好转，茶叶是有去辣的作用的。
热水洗手。快速地用热水洗一下手，这样能够有效地缓解辣手的症状，但是要注意水温哦，不要烫伤了自己，也不要用冷水，冷水洗了之后，只要水一干，你的手还是会感觉辣辣的，这个方法只能起到缓解作用。
用干面粉搓手。切完辣椒后用干面粉搓手即可减轻辣手的症状，这个方法还是家里的老人告诉的哦，当切完辣椒，不要马上去洗手，而是用干面粉搓手，搓上个几分钟之后，在用清水冲洗，这样手就不会再辣乎乎的了。
切辣椒时带上手套。为了防患于未然，在切辣椒的时候带上手套或者是事先涂抹食用油，将准备工作做好再去切辣椒，那么辣手的几率就会小很多了，特别是那种小红辣椒，辣性更是厉害，如果你不事先做好准备，后面的滋味就够你好受的了。
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