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每个中国人的心里都有一个宋朝，那段灼灼其华如锦缎裂帛的岁月。 每个中国人的心里也都有一个东坡先生，过尽千帆后，潮起潮落处，我自悠游从容，任尔南北东西风。
今人看苏东坡，确实是望其项背，难以逾越。诗词自是不必说，那于苏东坡，简直是信手拈来，让后世惊掉下巴惊为天作的绝妙词句，于他不过是酒后饭后茶后兴之所至勃发的灵感火花。 故宫研究员、知名文化学者祝勇在谈论自己的作品《在故宫寻找苏东坡》时曾说：“在这浮世，我们静下心，和古人聊聊天，总是一次难得的体验。”
林语堂欣赏他，引他为知音，称赞他是“不可救药的乐观主义者”。创作了《朝苏记》的当代诗人于坚对美有一个观点，他说：我认为美来自生活的深度。美是那种激起人们热爱生活、充实时间的东西。 在他看来，不断地抵达美，不断地与美邂逅，也不断地遇见自己，这就是苏东坡式的生活哲学与美学。 01/茶者东坡 ：人间有味是清欢 “道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。” 中国的茶文化，经过唐一代的兴盛，到了宋时，更是呈现一种繁荣局面。宋代的天空，茶香氤氲弥散。 唐代古典风格的煎茶之道，到了宋代演变为更为浪漫雅致的点茶之道，文人雅士，个个都是点茶高手：候汤，调膏，注汤，击拂，一盏汤华泛白的茶汤便大功告成。 点茶，实在是宋代文人圈子的时髦事儿。
苏东坡的后辈，南宋的陆游，忧国忧民同时，也不忘在诗歌里写“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”为人传颂，实则，前辈的东坡先生，更是点茶高手。
苏东坡创作近百余首茶诗，涉及到的当时名茶就有十几种，修水双井茶、杭州垂云茶、顾渚紫笋茶、大龙团、雀舌、花坞……他曾经写文章兴致勃勃论述人生之十六件乐事，其中三件事，在他看来，都与茶相关：晨兴半炷茗香，客至汲泉烹茶，花坞樽前微笑……宋代第一茶人的美誉，东坡先生当之无愧。 被贬黄州期间，东坡一家生活困顿，——当然，困顿几乎与他如影相随，他便寻了一处山坡，耕田种菜，维持家用，这种状态，不可谓不落魄，苏东坡呢，他真的是那种手里有两个便士，一个便士买面包，一个便士买一枝花的人，——种菜种粮之余，他居然还种上了茶树。 物质可以匮乏，生活可以颠簸流离，于苏东坡，精神的愉悦却是从来不曾缺席。
由是，当我们解读苏东坡的茶诗，一方面，我们惊讶感叹于它的细腻之美：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲做作松凤鸣。”又或者：“独携天上小团月，来试人间第二泉。”
每到春季访茶时，苏东坡的那首《望江南》：“半壕春水一城花，烟雨暗千家；且将新火试新茶，诗酒趁年华。”便跃然于多少爱茶人的脑海中。 另一方面，茶诗中，蕴含着苏东坡的人生美学观：“雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢。”
他经历过自己人生的高光时刻，经历过政治的波澜诡谲，经历过近乎九死一生的考验，人生究竟还有什么是珍贵的呢？苏东坡从茶中悟到了，繁华落尽后，清欢才是人生的终极奥义。 02/食者东坡：好竹连山觉笋香 太平盛世，清平和乐，宋人爱上了享受生活，尤其是早些年，文人雅士主导的诸多社会流行风潮，风靡一时，其中包括美食。 吴自牧《梦梁录》里记载，“处处各有酒肆、面点、果子、油酱、食米、下饭鱼肉等铺子……”宋代美食之多，令人咂舌。 《清明上河图》里，有宋代店铺林立的美食街，酒楼饭馆，勾肆饮食，处处拥门，宋代人我们现代人一样，喜欢下馆子，喜欢叫外卖，——当然，宋代的全套银质外卖餐具可比我们今天廉价的快餐盒高级太多，真正的高端、大气、上档次！现在，只有欧洲的老派贵族才会用祖上传承下来的全套银餐具用餐吧。
于是，一大批美食享乐主义者应运而生。其中，苏东坡当属佼佼者。 他喜欢吃笋子，“长江连山知鱼美，好竹连山觉笋香。”身为北方人，笋子的甘美我是晚些时候才领略到。苏东坡则是兜兜转转，无论去到何地，都能发现本地的食材。这两句诗写于黄州，也是人生不得意的时候，他嘲笑自己“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”他对于自己的境遇，其实看得相当透彻，怎么办呢？随缘自适吧。江中有鱼，山中有笋，人生似乎还不是那么糟糕。
宋代人不爱吃猪肉，尤其是富贵人家，更是远离猪肉，估计嫌弃它是“腌臜泼才”，上不了台面。“贵者不肯吃，贫者不解煮”，猪肉在宋代美食界的遭遇十分尴尬，在一众高贵食材中完全没有地位可言。 不断贬谪的苏东坡倒是兴致勃勃研究起猪肉的烹饪艺术来，如同前朝陆羽写《茶经》一样，苏轼也为猪肉写颂歌，他在《猪肉颂》里说，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”富人不疼、穷人不爱的猪肉，在苏东坡的精心烹制下，变成了美味佳肴，风靡一时，他自己更是“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”完全是一副自得其乐的样貌。
这与他“吾上可陪玉皇大帝,下可陪田院乞儿，眼前见天下无一个不好人。” 的普世价值观如出一辙。如此亲民，如此接地气，以至于，他日后研发出类似于“东坡肘子”“东坡肉”这样的猪肉系列美食产品也不足为怪了。能得到苏东坡的青睐，也算是猪肉的造化了。 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”岭南荔枝的鲜美久负盛名，唐代就已经深入人心，但是，长安之去岭南，在古代，真是千山万水，路途遥遥。大多数人，对于岭南荔枝只是闻其名，价格的昂贵让它阻人于千里之外。
苏东坡亦是如此，前朝的诗句“红尘一骑妃子笑，无人知是荔枝来。”苏东坡早已熟稔，怎奈始终不可一亲芳泽。此番到了岭南，苏东坡就像孙悟空进了王母娘娘的蟠桃园，一定要吃个够，“日啖荔枝三百颗”自然是夸张的说词，毕竟，荔枝吃多了容易上火，也会诱发低血糖。岭南，在古代几乎等于遥远的边陲，瘴气肆虐，山高险远，“不辞长作岭南人”是苏东坡极言自己对于岭南荔枝的热爱之情了。 苏东坡美食家的形象深入人心，但是细细究来，他的美食，与今天的美食家所谈的动辄神户雪花牛肉、黑松露、阿拉斯加帝王蟹、佛跳墙之类完全不可同日而语。现代的美食家，关注的是食材价格的稀缺与昂贵，苏东坡的美食经，关注却是寻常的食材，他把这些食材视为是尘世劳顿的恩赐之物，以一颗喜悦淡然的心去面对他们，而不会臧否评判价格的高下与优劣。 那些普通的食材，一粟一羹，于他都是人间至味。 03/行者东坡：人生到处何所似 “人生如逆旅，我亦是行人。” 明代的徐霞客，是后世公认的旅行家，从某种意义上说，苏东坡应该是徐霞客的旅行前辈了。这种所谓的旅行，最初是无奈，最后却变成了随缘而安的享受，——他成为了林语堂所说的“不可救药的乐观主义者”。 在那个时代，苏东坡的行走已经足够阔远，黄河流域、长江流域、珠江流域，继续往南，到达南中国海……河、湖、江、海……多像是一个人的生命喻意啊，从涓涓溪流，愈加开阔，直到汇入浩瀚海洋。他的眼眸中，也飘入过一座座山的影子，险远的，秀美的，逶迤的，怒木金刚的，慈眉善目的，……峨眉山、泰山、华山、衡山、秦岭、大禹岭、五指山……迂回往复。
生命是一趟没有回程的旅行，聪慧如苏东坡，领悟到的只会比我们更早。 他早就将自己的死生置之度外。每一天都是活，快意地活，酣畅地活，清醒地活，浪漫地活。 不要再长吁短叹了吧，活着，把自己活成一盏茶，活成一盘青笋，活成一份东坡肉，这和活成一首诗，活成一幅画，活成一幅书法……骨子里，都是一样的。 这才是真正的不二。
“我归自南山，山翠犹在目。心随白云去，梦绕山之麓。”早些时候，他去终南山游历，笔触轻盈，如绿茶一盏。那时，他尚在人生的顺境上，朝堂之上，人人争羡，并不知晓，自己以后的路走的有多艰难。 “参横斗转欲三更，苦雨终风也解晴。云散月明谁点缀？天容海色本澄清。”这是他回顾自己流放海南时的经历所写《六月二十日夜渡海》。茫茫大海之上，夜深沉，几番风雨交加，电闪雷鸣，他怕了吗？怕又如何，不怕又如何。 彼时心境，应该是纵浪大化，无喜亦无惧吧。
看透，看开，看破，笃信禅宗的他，对于茫茫人世间，早已经觉知觉悟，心中只有水天一色，澄澈清明。 “莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”其间，他旅痕处处，这是在湖北黄冈东南三十里的沙湖所写。郑文焯评此词曰：“足征是翁坦荡之怀，任天而动。琢句亦瘦逸，能道眼前景，以曲笔写胸臆，倚声能事尽之矣。”
“人生到处知何似？应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞哪复计东西。”也曾有过满堂花醉三千客的盛年，最终的一切要回归于寂然，从起点到终点，看过的风景，看过的人，潮声，日落，星辰，露珠，客舟，一壶酒，一枚砚台，一盏清茶……一切，都要交付于时间的流光。 遇良辰美景，随缘而安，不辜负其中的每一寸韶华。在到处游历的时间罅隙里，认真做一碗鱼羹，盖一座名叫雪堂的房子，爱一个叫王朝云的女人，种梅花，种果树，赏赤壁明月…… “问汝平生功业，黄州惠州儋州。”飞鸿也好，雪泥也罢，他把每一寸光阴都活得饱满，如同梵高画作中浓烈的用色。
曾有人请教苏东坡的长寿秘方，他列出四条：无事以当贵；早寝以当富；安步以当车；晚食以当肉。 这，是苏东坡的长寿之秘方，也是他的处世之方，更是他的精神美学之方。对照他后半生动辄流离失所的处境，更觉可贵。他以超越性的美学之灵光，烛照了自己，也烛照了后世。 游历流离中，他不断抵达美，也抵达着自己。 参考资料： 《朝苏记》（于坚 著） 《苏东坡传》（林语堂 著） 《在故宫寻找苏东坡》（祝勇 著） 《梦梁录》（吴自牧 著） 主笔/唐公子 编辑/ 南橘 图片/来源于网络 |
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