|
这天，响响敲开了客户老王的门。一阵寒暄后，响响双手奉上了茶礼：“前段时间听你说喜欢吃荔枝，又怕荔枝性烈容易上火。这回特地给你带了一份荔枝红茶，你尝尝，合不合口味。” 老王高兴地收下茶叶，拉着响响在茶桌旁坐了下来。老王轻口，3克红茶入杯，沸水一冲便闻其香，老王深深一嗅，赞叹不已：“香，果然好香。” 响响微笑着介绍：“这款果香红茶，是选用优质的英德红茶吸取荔枝的果香制成的，粗看跟普通的上等红茶没有区别，滋味却是红茶的醇香中带有荔枝的清甜滋味，所以一推出来就相当受欢迎。” 这边正说着，那边老王已经斟了一杯推送过来。低头轻啜一口，茶醇荔香，鲜美异常。老王抑制不住兴奋的声线道：“好喝，好喝！果然有荔枝香！响响，你这茶选得真是有心啊！” 给眼睛一点闲暇， 用耳朵感受小约的茶趣。 身为一个广东人，若问我广东有什么特产，我一定会说荔枝。毕竟，这可是被苏轼“日啖三百颗”的珍品呀。 荔枝盛产于我国广东、福建等南方地区，古时就已经是贡品，现在更是人气爆棚。不过，在我眼中，荔枝除了饱满多汁、肉质鲜美外，更重要的是百搭：与什么食物都能搭配，要么将自己的特质提升一个档次，要么就是作为绿叶，衬托出其它食物的美味。因此，我觉得“荔枝”甚至可以作为一个形容词，专门用来形容别人足够百搭！ 荔枝的各式吃法，可谓是广东人的拿手好戏，甚至连“荔枝柴”，我们也不放过，会用来烧制食物，以便将荔枝果木的清香附着在食物上。而作为新鲜水果，则会直接品尝或做成甜品。烘干后做成的荔枝干，除了可以直接用来煲汤、食用外，还有一种做法是广东人最喜欢的，那就是制作荔枝红茶！ 荔枝红茶的名声，还是由杨贵妃打响的，由于她的喜爱，这款茶被冠以“贡品”称号。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”深得杨贵妃喜爱的，不止有荔枝，还有这款荔枝红茶。荔枝红茶顺着大运河，从南方漂流到京城，呈在了“三千宠爱在一身”的杨贵妃面前。它的第一次现身，就在历史长河中留下了浓墨重彩的一笔。作为最早的自然水果红茶，这款茶也是我们广东人的骄傲。 荔枝红茶做法并不难，就是在荔枝的烘干过程中同时熏制红茶，使荔枝香依附在茶叶中。当红茶与荔枝香交融汇合，便无人可以抵挡。这款茶将荔枝一个月的赏味期延长到了一年365天，更将荔枝的味道带到了世界各地，可谓是将荔枝的百搭发挥得淋漓尽致了。因此，与其说是红茶赋予了荔枝新的展示方式，倒不如说是荔枝给予了红茶最新鲜的活力！ 在广东，还有这么一个习惯：品尝完新鲜荔枝以后，吃上一点咸口的东西，据说可以败火。所以，广东人出门采摘荔枝，都要带上一点盐，吃完荔枝后就吃一点点盐。众所周知，上火对广东人来说是很恐怖的，但凡有一点上火症状，家人就会忙不迭地给你递凉茶，给你煲下火靓汤。但是这款“荔枝红茶”，却能将广东人害怕的“上火”给剔除，让你在品尝荔枝清新味道的同时，也不必担心上火。你说，爱荔枝的人怎能不爱“荔枝红茶”呢？ 茶叶的保质期相对较长，混合上家乡的味道，这就成了很多离开家乡打拼的广东人出门必带的第一要品。一个人在他乡待久了，累了，想家了，这一抹荔枝红茶香总能给他们以安慰，慰藉他们疲惫的、思乡的灵魂。或许，我们并不需要赋予它这么多名头，尽管它值得。它只是一个能带给广东人慰藉的味道，一个可以向别人展示广东的味道，一个能代表广东的味道。 相思忽成梦，久不到茶窝。飞去羽毛短，别来风雨多。杏花一夜发，春事二分过。百尺龙潭上，知君意若何。 ————— 宋 连文凤 《二月晦日怀林处士》 |
|
|
