新研究发布：母乳低聚糖对龋齿关联菌的影响

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生命早期营养领域，杜邦展现领导与创新力！

新的研究及法规申报推动杜邦进入母乳低聚糖商业化前沿！

杜邦营养与生物科技最近首次发布的一项研究显示，Care4U™ 2'-岩藻糖基乳糖 （2’-FL）对龋齿关联菌变形链球菌(Streptococcus mutans)的效果。

这项研究是由芬兰土库大学牙科研究所与杜邦营养与生物科技合作进行的。该试验评估了变形链球菌在2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）上生长的能力，并与低聚半乳糖（GOS）、乳糖和木糖醇进行了比较。也研究了2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）、低聚半乳糖、乳糖和木糖醇对变形链球菌粘附性能的影响。虽然这项研究是在体外条件下进行的，它显示了所研究的碳水化合物之间的差异，尤其是在变形链球菌生长方面。”

尽管变形链球菌可以代谢许多碳源，但它不能在2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）上生长，而在低聚半乳糖和乳糖上生长良好。众所周知，木糖醇可以减少变形链球菌的生长。数据表明，在婴儿配方奶粉中添加2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）不会支持变形链球菌的生长，结果显示口腔细菌会选择性消耗2'-FL。

附着在牙齿表面是生物膜-牙菌斑形成的首要条件，2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）降低了一些被研究的变形链球菌菌株的粘附性能。婴儿期口腔微生物群发育，延迟潜在致病菌定殖至关重要。杜邦公司正在用其他口腔细菌和母乳低聚糖扩大这方面的研究。

欲知本研究更多信息请查看：

https:///10.1017/S0007114520001956

Influence of 2′-fucosyllactose and galacto-oligosaccharides on the growth and adhesion of Streptococcus mutans

法规更新：

新的母乳低聚糖，3'-岩藻糖基乳糖（3'-FL）

3’-岩藻糖基乳糖（3’-FL）是母乳中含量第二丰富的母乳低聚糖，它存在于所有母乳中，其独特之处在于其含量在哺乳期会增加，而2'-FL含量则在哺乳期减少。最初的体外研究表明，除了能促进双歧杆菌增长外，这种母乳低聚糖还能有效地减少结肠运动收缩并抑制细菌粘附。需要进一步的研究来证实临床益处。

一个科学专家小组最近得出结论，杜邦最新的母乳低聚糖，Care4U™ 3'-岩藻糖基乳糖（3‘-FL） 被公认为安全（GRAS），可用于婴幼儿配方食品、3岁以下幼儿食用的其他食品和饮料、以及普通人群的食品等各种用途。美国食品和药物管理局已收到杜邦公司的GRAS结论通知。2019年10月，杜邦向欧洲食品安全局（EFSA）提交了一份新资源食品申请，以在欧盟获得3‘-FL的市场批准。这些法规进展表明杜邦对母乳低聚糖的投资和承诺的稳步推进。

筑路前行：

新的应用

随着新的研究、以及生命早期营养新配料的商业化的持续推进，我们需要确保有一种在应用食品中测定这两种物质的有效方法。杜邦公司最近发表的研究表明，高压液相色谱（HPLC）法，使得研究人员和配方师能分析一系列食品中2'-FL和3-FL的含量，并进行快速有效的货架期研究。对于有意开发优质、高效营养产品的制造商来说，这是向前迈出的一大步。

欲知此发现更多信息请查看：

https://pubmed.ncbi.nlm./31968133/

Quantifying the human milk oligosaccharides 2'-fucosyllactose and 3-fucosyllactose in different food applications by high-performance liquid chromatography with refractive index detection

“在杜邦，我们很高兴继续用母乳低聚糖和益生菌进行生命早期营养方面的创新，以支持婴儿期健康成长和发育，此外，母乳低聚糖和益生菌的健康益处，可以扩展到婴儿营养以外的成人营养和膳食补充剂。”

Ratna Mukherjea博士

杜邦营养与生物科技的技术院士、

全球母乳低聚糖研究和开发负责人