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柳河杂文：吃鱼看人品 吃鱼看人品 一个人的人品通过诸多方面表现出来，交友，亲情，借取来往，喝酒，打牌等等。就是从吃鱼上也能看出一个人的人品。 有鱼是大宴，无酒不成席。这鱼就多了，大鱼小鱼，咸水鱼，淡水鱼，有鳞鱼，无鳞鱼，鱼鱼鱼！鱼的做法也多种多样：煎，炸，红焖，浇汁，清蒸，酱炖，生搓等等。今天就说说炖鱼，特别是炖杂鱼，这个杂鱼有鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼，白鱼，嘎牙子等等。由于多种鱼的融合，炖出来别有风味，特殊鲜美。吃的时候一个大大的盘子或小盆端到桌上来，主人首先要喊：吃鱼！吃鱼啊！人们手里的筷子开始蠢蠢欲动。 有的人看好哪种鱼最鲜美，手里的筷子又准又狠，筷子上去放平合拢式的夹，这样净夹鱼肉，一些嘎牙子，小一点鲶鱼，闹花等一下子就消去一面。然后，转移，转移，再转移。眼睛准，筷子急，吃肉剩刺，美味足矣！桌前干净净，看来很斯文。这种人大都比较鬼道自私，脸上笑嘻嘻，心里辣辣的事事先虑己，自己合适算。 还有一种人，筷子立着去夹，戳戳点点，夹不多少肉，吃点滋味而已，这种人多是女人，有一种害羞慎重的心里。又有一种人，像我老家的一个朋友张立，他吃鱼是：嘴里喊着吃鱼！吃鱼！先饮酒，不着急，净夹脑袋和鱼刺，到嘴一嗦啦，端杯一口嗞，眼前桌上一大堆，鱼头鱼尾鱼带鱼刺。这种人吃鱼清理碗盘，大都不自私自利，为人大量热情，助人为乐，心地善良。 朋友，再吃鱼时请注意一下，通过一双筷子，透视一下你的亲朋好友的心地。 |
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