最热三伏天来了！起伏吃只鸡，一年好身体！三伏天为什么要吃鸡，你知道吗？

不知道大伙有没有同感

今年夏天，没有最热，只有更热！热！热！

才打了几个字，整个人就不 女子 了……

如此让人 ' 花容失色 ' 的三伏天

出现在小暑和立秋之中，

是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。

俗话说 ' 冬练三九，夏练三伏 '，

懂得利用三伏天进行养生才是王道。

1

三伏天为什么要吃鸡？

三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。民间入伏有吃伏鸡的习俗，民谚云：' 起伏吃只鸡，一年好身体。' 那么三伏天为什么要吃鸡呢？

起伏吃只鸡，一年好身体

南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用，这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重。

' 入暑三伏，一伏一对童子鸡。' 入伏以后，民间有一传统进补方法，就是吃童子鸡。童子鸡是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。

童子鸡有鸡肉可食却无鸡油之肥，极为鲜嫩清雅；吸收污染少，颈皮内没有淋巴结集聚，是极具营养的健康食品。此外，童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也可一试。

三伏天吃鸡的功效

功效

◆ 一 ◆

改善阳虚，增强体质，以防到了冬天阳气不足。

养气补虚

功效

◆ 二 ◆

吸收直接，健脾养胃，营养能快速作用到人体。

健脾养胃

功效

◆ 三 ◆

提高脾胃功能从而帮助身体有效祛湿，调养体质。

防暑祛湿

功效

◆ 四 ◆

利用三伏天进行热养生，补充体内阳气，是驱寒的绝佳时机。

以热制热

2

清蒸童子鸡怎么烧？

在众多鸡的烹饪方法中，阿拉上海宁最喜欢的应该还是清蒸童子鸡，那么这道佳肴要怎么做？小编这就来告诉你！

食材

准备

主料：童子鸡 1 只、茶树菇 5-10 根、香菇 5-10 朵

辅料：适量盐、葱、姜、枸杞、料酒

小贴士

炖鸡时可适量加入生姜

生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

烹饪步骤：

第一步

童子鸡买来是净堂的，解冻后放在水里浸泡，去血水；香菇买来同样浸泡去杂质。

第二步

童子鸡切块，去头去屁股，待用。

第三步

香菇和茶树菇切块备用，姜切丝，葱打结，备用。

第四步

鸡块中加入适当料酒，盐，葱，姜丝，少许糖，手抓匀后，腌制 10 分钟。

第五步

菇类先铺碗底，再放上腌制后的鸡块和姜丝葱等，放弃腌制鸡后留下的料酒，重新倒入少量，再拌入洗过的枸杞。

第六步

放入水开的蒸笼，保持蒸笼的密闭性，待筷子能戳过鸡肉后便蒸熟。一锅鲜美的童子鸡就此完成啦！敬请享用吧！

在三伏天吃上一锅鲜美的童子鸡既能驱寒祛湿，又能补充营养，可谓是夏日的首选美食！申城天气炎热，还请市民朋友们做好防暑措施，以防身体不适哦！

信息来源：网络综合

此网页由ZAKER新闻提供