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大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。 今天为大家分享一道简单的日常下饭菜，也是一道非常不错的下酒菜，在我们去饭店或夜市摊是点的最多的一道菜，那就是“三色花生米”，当然这是饭店的叫法，平时我们吃它为凉拌花生，在搭配上一些营养的蔬菜，家里来客人时，来上一盘既简单又好吃。  跟我们平时吃的单纯的花生米不一样，这道三色花生是以花生米为主，再配上适量的芹菜和胡萝卜制作而成的，营养均衡，口感多样。芹菜的清香夹着胡萝卜微甜的口味，再配上花生米的酥脆，吃一口回味无穷，绝对是下酒必备的美味佳肴，越吃越过瘾。 下面就为大家介绍这道三色花生米具体的制作方法。 【三色花生米】 1.胡萝卜半个，先切成厚片，再改刀切成比较小的菱形块，芹菜两根，切成菱形片，芹菜和胡萝卜可以为菜品增色，然后把泡好的花生捞出备用。  2.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许植物油，大火把水烧开，倒入花生米，加入白醋5克，搅拌均匀，开中火，煮3分钟。  3.3分钟以后，倒入芹菜和胡萝卜，继续焯水30秒，芹菜和胡萝卜，断生以后倒出，用清水冲洗 ，冷却控水。清水冲洗，能够让食材口感更脆，颜色鲜亮。  4.把控过水的食材倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖3克备用。  5.锅内烧油，油烧热以后，放入几粒花椒，一小把干辣椒，翻炒出香味，然后把热油倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。  好了，这道开胃爽口的凉拌三色花生米就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！  关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！ 文案编辑：温小暖 |
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