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近40年来，平菇经营模式不断创新，从80年代的家庭副业、到园区式发展、再到标准化、工厂化生产。平菇的种植模式也多种多样，主要有发酵料栽培、熟料栽培等。 经过近几十年的观察和体会，有些人随着时代的变迁，他们的思想理念和模式也在不断跟着变，就成功了，做大了，而大部分人墨守成规，几十年如一日的不辞劳苦，到头来还是老样子，这是为什么呢？没有新理念，前途归零。没有新模式，效益归零！ 种植户要与时俱进 要想知道什么是新理念，必须先了解现在平菇种植的现状，每个种植户都应根据自己的不同情况，从不同角度了解平菇种植的过去、现在和未来。有知识有文化的多从电脑上、手机上了解，文化程度不高的，要走出去多看看，多学学去了解，要适当的参加一些全国食用菌专业会议进行学习，要让自己去成长，最终选择适合自己的才是对的。 过去种植平菇千篇一律地要进行选地、建棚、备料、制菌种、生产菌包、出菇管理，采菇销售等。看起来似乎每个过程都很简单，但又各有各的技术和技巧。 我们往往把自己种植平菇的效益不好说成技术不好，其实技术是综合的，不是一朝一日就能全面掌握好的。想种植成功，赚大钱，绝对不局限于技术领域。只有当平菇栽培的每一个环节都明白了才能真正得到效益。这至少也需要3—5年的功夫，也许这5年以后，大多数种植户已被一个一个的失败折磨的没有了热情和干劲，准备放弃这个行业了。 新观念新模式是怎样的？ 通俗的说，新理念就是平菇种植时傻瓜技术，懒汉技术;食用菌已是一个大产业，平菇又是食用菌中种植量最大的一个品种之一，平菇产业已分工明细，各个环节都有专业的团队在进行一系列的研究创新，如：搭棚、原料、菌种、机器设备、出菇管理、采收、加工销售等。 人的精力是有限的，每个人不可能把每一个环节的技术学精用透，这样没有合力的发展占用的不仅是精力还有资金资源等。 这个理念的推广是让每个人做好每一个环节，没有种过平菇，或没有劳动力种平菇的朋友，选好地、搭好棚，优质菌包送到家，经过较为简单的出菇管理（喷水、通风、温度、光线的合理配合），采平菇销售，相对轻松赚钱。 为什么要变旧为新 一是时代发展的需要，目前各行各业都处于信息时代、微利时代，讲标准化生产，要规模效益。 二是环保要求，种植食用菌前期要有灭菌技术，要用到锅炉灭菌，目前按照环保的要求，小的种植户环保难达标，很难持续发展下去，而在种植平菇的后期，废弃的菌包也会造成环境污染，只有规模化种植，集中处理废菌包，变害为利。 三是菌业创新，形势所迫。 新模式怎样操作？ 平菇种植者，包括老种植户和新加入的种植户，都可以采用购买成品菌包的方式进行规模化栽培。 按照专家的指导，选好地、建好棚、选好供菌包的商家，按时按量订菌包，因为菌包是优质的成品，种植户只需要进行喷水、通风、控温、控光就可以采菇销售，几乎没有什么风险，而且以前大家看到的拌料、装袋、灭菌、接种等又累又脏的不体面重体力活都可以全部省略，真正做到了轻轻松松当老板。 还有最关键的是：成品菌包在大棚里7—10天就可以采菇上市，一个月可以回收成本，见效快；大棚由原来的一年种一次可以增加到一年种3—4次，周年栽培，效益增加300%以上。 菌包从哪里买？ 专家+菌包厂（合作社）+种植户 专家的一个最重要的责任，就是培育菌包厂，联盟合作社，指导好种植户。 菌包厂有较大的资金支持，设备先进，专家要进一步做好技术支撑，比如优良品种、优质配方、先进菌包生产模式和高产的出菇管理技术等。 有长期种植经验的合作社也可以供应菌包，这样的合作社虽然设备全，技术成熟，但以前从菌种生产、菌包生产、出菇管理、采菇销售又忙又累的要有3个月才能见效益，而现在生产的菌包供应给别人，一个月可以发满菌销售出去见效益，比出菇卖菜省心多了。 菌包生产商销售的菌包一要讲质量，二要便宜。 生产菌包的企业或个人没有人品不行。诚信第一！ 这些都需要“专家—菌包供应商—种植户”联合打造一个完整的标准化规模化生产的产业链。 |
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