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1.胡萝卜炒肉  食材配料； 胡萝卜，瘦肉，青椒，姜，油，盐，生抽，鸡精，淀粉 做法步骤； 瘦肉顺着纹理切丝，加生抽和淀粉腌制10分钟 胡萝卜切薄片，姜切末，青椒清洗切块 热锅放油，爆香姜，加肉丝翻炒，盛出待用， 底油炒胡萝卜片，青椒加少量热水稍煮变软，倒入肉丝 加盐，鸡精调味，关火出锅即可 2.金针菇炒肉丝  食材配料； 金针菇，瘦肉，红椒，木耳，盐，油，鸡精，姜，蒜，辣椒，淀粉，生抽，耗油 做法步骤； 准备好食材，瘦肉切丝放，淀粉，生抽，料酒腌制10分钟 金针菇，红椒，木耳清洗干净切好备用 热锅放油，姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的肉丝大火翻炒熟均匀 倒入木耳，金针菇，红椒大火翻炒，加盐，耗油，少量生抽翻炒均匀即可 3.红烧日本豆腐  食材配料； 日本豆腐，青椒，花椒，木耳，姜，蒜，蒜，鸡精，生抽，耗油，淀粉 做法步骤； 1.日本豆腐包装袋从中间切开，轻轻倒出来，切成厚度均匀的厚片。 2.将日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，使其均匀裹上淀粉。尽量不要用手拨动，因为日本豆腐很容易碎。 3.将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。 4.青红椒，木耳洗净切块，葱切碎，姜切丝。 5.锅中留底油，放入姜葱爆香，然后放入木耳，青红椒翻炒。 6.放入炸过的日本豆腐，不要翻动，加入酱油、盐、蚝油以及鸡精，轻轻翻动让所有食材都沾上调料。最后放入水淀粉即可收汁出锅。 4.香菇炒回锅肉  食材配料； 香菇，五花肉，青椒，葱，姜，蒜，生抽，鸡精 做法准备； 锅中坐水，加入五花肉，姜片和葱结煮至猪肉断生，筷子插下去无血水出来即可 煮肉时把香菇洗净切小块，切好姜葱蒜 煮好的五花肉待冷却时切薄片 锅中放少许油润锅，把五花肉下锅翻炒出油脂 五花肉表面金黄，肉片卷起时加入姜蒜翻炒 接着把香菇，青椒，加入锅中旺火炒两分钟，调入适量老抽，鸡精，生抽和盐翻炒均匀 起锅前撒上葱花即可 |
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