炎炎夏日，灵芝花旗参猪骨汤了解一下

指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

灵芝  60克

西洋参 10克

蜜枣  3个

猪骨 500克

盐 适量

　　功效：《本草纲目》记载，上品灵芝具有“益心气、补肝气、益肾气、益肺气、益脾气，安精魂、益肾精、好颜色、增智慧”等诸多功效。

　　现代研究，灵芝能调节免疫，改善睡眠，保肝解毒，调节各脏腑功能，提升机体的生命活力，延年益寿。

　　西洋参，补气养阴、清火生津。蜜枣，健脾养血，猪骨补虚。

　　该汤有益气生津、安神护肝、提高抵抗力的功效。对于长期饮酒，肺虚咳嗽，更年期阴虚潮热，熬夜的人群最适合。

　　不建议虚寒怕冷、腹冷泻泄、月经期者饮用。

做法

1. 灵芝用清水浸泡半小时，切为条状；

2. 蜜枣洗净，浸泡并去核；

3. 猪骨剁小块，入锅煮开后捞出飞水备用；

4. 把所有的材料放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）；

5. 先用武火煲沸后，改用文火约煲1小时，调入适量食盐便可饮用。

【来源：江门市五邑中医院】