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说起中难过比较能吃辣的地方，大家立马想到的应该是湖南和四川，这两个地方的辣椒比人出名，说起早餐，立马想到的应该是广州和武汉吧，广州的早茶文化无人能及，武汉的早餐之都也不是浪得虚名，而众多早餐里面，我们又不能忽视一样食材，米粉。  说起米粉你是不是太熟悉了，几乎天天吃的早餐，好像哪里都有，没啥区别吧，不不不，说起米粉，长沙人才是把它吃出了一种文化——嗦粉，天天见，每天早上一碗粉一碗喝的，这是标配啊，米粉也吃出了各种口味和门道，真是独得恩宠，相比之下，长沙的米粉也格外的让人觉得更好吃，大概就是因为人家喜欢，才把它做的很地道吧，我相信是这样。  天热，按说是该吃凉面、凉粉了，但也架不住我就喜欢米粉，根根爽滑，Q弹有嚼头，吃起来就是很过瘾，加上湖南的熏肠特别有味，辣椒炒过后熏香中又带着些许辣味，提神，用高汤和辣椒油、醋等调味料浸过的米粉香辣又Q弹，大嚼一口，真的是太好吃，嘴里辣但是很享受啊，缓和一下肠胃，来一杯蜂蜜黄瓜汁吧，清爽适口，舒服呀，这样的早餐，真的是连吃七天都不觉得腻啊，过瘾的很。  【元气早餐——青椒腊肠米粉、蜂蜜黄瓜汁】 食材：湖南腊肠200克、青椒3个、生姜2片、花椒油1勺、生抽1勺、料酒1勺 米粉500克、黄瓜1根、蜂蜜1勺、浓汤宝1个、醋2勺、生抽1勺、辣椒油2勺 做法：1、米粉用开水煮八分熟，捞出来放在凉水里备用，湿米粉在开水里捞两下就可以盛出来了，煮干米粉水开后丢进去，中火煮五分钟就可以捞出来了，不要煮太软。  2、熏腊肠洗干净切片，辣椒切片，生姜也一并切好备用，湖南的熏腊肠配上长沙的米粉，这味道，跟你讲，真是绝了。  3、锅烧热后小火把腊肠煸炒一下，油脂炒出来一部分，淋点料酒和花椒油去腥提鲜。  4、加青椒一起炒入味，辣香味出来后加生抽调味，兜炒均匀就可以关火了，腊肠本来的味道就够了，不需要再加其他调味料。  5、榨黄瓜汁，黄瓜去皮切小块，加点纯净水和蜂蜜，丢进机器就不用管了，又快又省心，蜂蜜黄瓜汁配米粉也是极好的，爽口，还可以缓解米粉的辣。  6、浓汤宝、生抽、醋、辣椒油用开水冲成高汤，这是最偷懒的做法啦，米粉丢进去，炒好的青椒腊肠放进来，倒一杯蜂蜜黄瓜汁，早餐可以开吃啦。  钱妈的厨房，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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