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图文版： 方法一：切片保存法，没有用完的生姜，我们将它切成这样的薄片或切成丝 再给她放到一次性餐盒里或者保鲜袋里，这样我们再把它放到冰箱冷冻室保存就可以了，这样放上几个月生姜都不会变质，要用的时候取出来几片就可以了 要注意的是，整块的姜千万不要放冷冻室保存，因为整块放在里面冻，等你要用的时候，就需要把整块的姜先化冻，而冻过的姜在常温下是非常容易变质的，所以在你化冻的过程中，生姜就会开始渐渐的变质了，这就是为什么很多都说冰冻的姜不能吃，原因就在这里了 而我们切片的姜是随取随用的，不需要化冻，所以完全不用担心变质的问题，这个方法简单方便，也是妙招姐经常用的一个方法 方法二：埋藏保存法，我们准备一盆干燥的沙子，不要加水，然后把生姜埋在里面 要注意的是，我们埋的时候一定要把姜用沙子盖好，不要露出来，这样再把它放到阴凉处，放上一年，生姜挖出来也是新鲜的，这个方法也是大家保存整块姜最常用最有效的一个方法 那如果你找不到沙子，我们也可以把它埋在土里，这样也可以保存很长的时间不变质 很多种姜的人也都是用这个的方法，他们在姜收货的季节都会把姜先埋在土坑里，等来年价高的时候再卖掉 另外如果你是这种切的剩下一块的生姜，我们就可以直接把它放在干燥通风处就可以了，这样放几个星期也不会坏，但切记不要放进冰箱保鲜室，放在保鲜室不但没有保鲜效果，反而还会加速变质。 最后妙招姐再提醒大家，变质腐烂的生姜千万不要吃，因为当生姜变质后生姜里面的黄樟素含量就会加倍，这是一种致癌物质，会对我们的肝脏造成损伤。 |
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