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虾米卷心菜  食材：卷心菜、虾米、盐 做法： 1、卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干； 2、虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干； 3、起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜； 4、拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。 莲藕排骨汤  食材：排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量 做法步骤： 1. 冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥） 2. 将莲藕去皮切块、姜切片备用。 3. 将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。 4. 选择煲汤功能即可。（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时） 5. 煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可。 闷苦瓜  材料：苦瓜，荫豆鼓，蒜头，辣豆瓣酱，盐，米酒，香油，冰糖 做法 1，苦瓜去籽后切成方块状；蒜头切片。 2，锅中加入适量的食用油，油热了之后放入蒜片爆香。 3，转小火，将荫豆鼓、辣豆瓣酱与冰糖倒入拌炒数下。 4，然后将苦瓜放入，加入少许的盐调味，并且倒入少许的米酒翻炒。 5，加入适量的清水，大约淹满苦瓜即可；先开大火，沸腾后翻炒几下，然后为了不占用炒菜锅，所以全部移到雪平锅或是其他种类的锅子中，转小火盖上锅盖闷煮，时间约20分钟(记得中途要打开盖子翻一下)。 6，闷煮至苦瓜已熟软，并且酱汁略微收乾，滴上香油，盛盘，就可以上桌。 香菇蒸鸡  【食材】：鸡肉、香菇、香葱、姜丝、蚝油、盐、淀粉 【做法】：把鸡肉剁成块，然后冲洗干净血水，沥干水分，放入盐、蚝油和淀粉抓匀，放入姜丝，腌制20分钟，干香菇泡软，挤干水分后切成块，放入鸡肉里拌匀，然后冷水入锅，大火蒸25分钟，最后撒上葱段。 |
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