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地沟油、三聚氰胺、塑化剂一度是国人心中的噩梦，即便是强调食品安全的当下，仍旧出现了制售地沟油的新闻。作为全国有名的网红餐饮企业小龙坎居然也开始制作售卖地沟油，难道真的是为了利益而不要声誉了吗？ 地沟油是什么？它为什么颇受不法商家的青睐？ 被称为地沟油的废弃油脂，通常都是用泔水进行简单加工而提炼出的油，抑或用劣质猪肉、猪皮和内脏加工提炼出的油。还有一些地沟油是食用油在反复使用三次以上，还添加了新油继续使用。 这些油脂用来生产生物柴油、油酸、脂肪酸等工业品，不仅环保还合法。如果若是用来生产食品、药品等相关物品，不仅违法且还危害他人身体。 既然地沟油可以作为工业的原料，为什么还会流向餐馆被端上餐桌呢？相比其它可食用的油类，收购地沟油的价格偏低，用地沟油做好的食物贩卖出去的高额价格足以任何一个人心动。这样低价购入，高价卖出的行为，让地沟油颇受不法商家的喜爱。 地沟油的发展之路 地沟油大概出现在上个世纪六、七十年代，当时发达国家的商人们通过制作出售地沟油不仅赚的盆满钵满，还高调行事搞的是人人自危。 德美日三国的政府自然注意到了地沟油的不法商贩，为了抑制且取缔地沟油这个行业，德美日三国的政府出台了相关政策与处理地沟油的办法并严格执行，让地沟油商贩无处可售，从而达到取缔地沟油行业的目的。 日本政府高价回收地沟油并加入蓖麻油，以防地沟油流向市场。如果地沟油流向市场，发生被食用的情况，不仅贩卖者会受到严厉的惩罚，购买地沟油的人和相关企业同样也会遭受严惩，企业或餐馆还会面对身败名裂，没有顾客导致倒闭的下场。 漂洋过海 1960年左右，日本不法商贩开始向海外扩张，将地沟油出售给台湾，后来因为日本的相关政策，台湾就成了这些不法商贩的摇钱树。当时台湾有不少食品加工厂会使用地沟油来对食物进行加工，也有一些不法商贩会漂洋过海来到大陆出售地沟油。 大陆最早的一起地沟油案件出现在2011年，但在那之前，地沟油已经出现在我们的身边了。 地沟油的分辨方法 贩卖地沟油的商人都不会食用地沟油，因为他们知道地沟油的危害是多么的大，所以我们不仅要抵制地沟油还要减少反复使用食用油的行为。 想要辨别地沟油，一是使用食用油酸败快速检测试纸，二是通过看（颜色是否浑浊）、闻（香味是否刺鼻）、尝（味道是否酸败）、听（听在纸上燃烧时是否有响声）、问（问商家油的来源）五个方面来辨别油的品质。 对于地沟油，第一我们应该强烈抵制不法商贩，第二发现制售地沟油的商家要及时向食品药品监督管理局举报。 除此之外，我们也要在生活当中减少反复使用油的次数。因为反复使用的油不仅会变成地沟油还会伤害我们的身体，所以正确用油，才是我们走向健康之路的开始。 |
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