这样的家常菜，天天吃也不嫌，难怪老公孩子愿意天天在家吃

大部分人的生活都是平淡的，围绕着衣食住行，充斥着柴米油盐，在平淡中度过的每一天却都是踏实而坚定的。但是长时间的平淡容易让人产生单调枯燥感，这时我们就需要那么一点点的仪式感。我家就是这样一个平凡的不能再平凡的家庭，工作日每天娃去上幼儿园，娃爸时常加个班，周末是一家人最期待的欢聚时光，一顿丰盛的周末大餐便是我们平凡生活中的闪光点。

起个早，趁着阳光不那么强烈，奔向菜市场，采买了一大兜新鲜的食材。看着很多，其实花费并不多，夏季正是蔬菜的季节，菜价都比较便宜，五花肉30元一斤，大虾100元3斤，都是活蹦乱跳的，买上一斤就够炒一大盘了，蔬菜的单价也不超过5元，这一桌子菜，也就花了100多块。有肉有虾有蔬菜，也兼顾了大人和孩子的口味，简单的幸福就是这样吧。

简单的7道家常菜：番茄虾、五花肉炒萝卜干、烧鸡、蒜蓉清蒸鱼、清炒西兰花、西红柿鸡蛋、炒红苋菜。

番茄虾：本来是打算做蒜蓉粉丝虾的，考虑到这次买的虾比较大，不容易入味，干脆就做番茄虾了。

做法：虾先去虾线，剪掉虾须和虾枪，孩子吃的时候，尖锐的虾枪就不会扎到嘴了。再把葱姜蒜切好，准备2个小番茄，切碎一点备用。锅内倒油，把番茄炒出浓汁，基本比较碎的状态，加入姜蒜，再把虾放进来翻炒，加上适量料酒去腥，加适量的盐，白糖、番茄酱和生抽，番茄汁如果比较多，就不需要额外加水，否则加上一点水，盖上锅盖焖三五分钟，汤汁不用完全收干，出锅撒葱花。

五花肉炒萝卜干：萝卜干是我自己晾晒的，白萝卜直接切条，放在太阳下晒2天左右，完全没有水分了就可以。吃之前，先洗净表面的灰尘，用温水或者凉水泡1个时候左右，多清洗几遍，直到水比较透亮了就可以，并挤掉多余的水分。

做法：先炒五花肉，煸出多余的油脂，然后放蒜片和萝卜干，翻炒几分钟，加盐、生抽和剁辣椒，翻炒均匀后，再加少量清水焖只萝卜干吸收完水分，就出锅。萝卜的口感脆脆的，吸收了肉片的油脂，好吃又下饭。

蒜蓉清蒸鱼：黄花鱼的蒜瓣肉，以及少刺的特点，深受我家孩子的喜欢，基本每周都会做鱼吃。鲜美的鱼，最适合清蒸的做法，突出食材的鲜味。

我每次做黄花鱼的时候，都是用蒜末和少量的姜片给鱼去腥，效果比只用料酒要好很多。鱼洗净处理好之后，鱼表面划几下，方便入味。用厨房纸擦掉表面的水分，抹盐和蒜末，表面加点姜片，腌制15分钟。料酒加不加都没有关系。水开之后上锅蒸8分钟，关火焖2分钟。倒掉盘子里的水分，表面撒葱花或者葱丝，烧热油浇上去，最后淋上适量蒸鱼豉油就可以。

烧鸡：这是在熟食店买的烧鸡，是喂养天数比较久的老鸡，肉质紧实，而且入味，比用小嫩鸡做的烧鸡，口感要好很多。价格也不贵，这只烧鸡50块钱。

清炒西兰花、西红柿鸡蛋、炒红苋菜这几道都是放油，放菜，放盐调味的简单做法，就不细说了。

“我家的午餐，7道菜花费100多块，朋友：有仪式感的家庭大餐”以上“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”