今天正式入伏了，三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时期，随着气温节节攀高，各种健康问题也接踵而至，人很容易感到疲乏、精神不济，因此这段时间也被称为“苦夏”。 初伏：2020年7月16日——7月25日，共10天 中伏：2020年7月26——8月14日，共20天 末伏：2020年8月15日——8月24日，共10天 俗话说，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，三伏天是最适合吃瓜的时节。瓜类大多能清热化湿，帮助排除毒素，又清淡可口，适合夏季降温防暑。而且瓜类含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助我们度过湿热难耐的日子。 夏天瓜类品种繁多，其中比较推荐的是六种瓜。是哪六种瓜？又该怎么吃呢？您别急，请营养师来告诉大家，如何来吃瓜。 
冬瓜的营养非常丰富，全身都是宝，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能降血压、调养肾脏、降脂减肥、降血糖、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、增强抵抗力等功效。长期食用或使用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的功效。丝瓜最好现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点，加盐也最好出锅再加，否则炒出来的丝瓜会偏苦。
苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素，具有很特别的苦味。可祛暑清心，除闷热，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹 泻及尿血等症有较好的效果。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以缓解肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用，同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥。但孕妇应少吃苦瓜。此外，血压血糖低，脾胃虚寒者也不宜多吃。 
黄瓜性寒，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，生吃、凉拌、熟吃均可，对肥胖者和高血压、高血脂患者有益。此外，黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，可起到美容养颜，延缓衰老的作用。需要提醒爱美人士，黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤更加干皱，所以不宜用黄瓜片直接敷脸，正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
木瓜性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，具有防高血压、肾炎、便秘和助消化的作用，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还可以美容护肤养颜。木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用，产妇常喝木瓜汤，可以消暑健胃，有滋补催乳的作用。
南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。孕妇经常食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
6. 把黄瓜和银耳放入碗中，倒入姜末搅拌均匀即可。
7. 冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了。
5. 出锅前加入盐、高鲜粉、胡椒粉调味即可。
1. 丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用；2. 油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟；3. 入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。
2. 热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色；4. 加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量高鲜粉翻匀出锅。
4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。
1. 香菇洗净去蒂切丝，茶树菇洗净切段，苦瓜去籽切片；2. 苦瓜片放入冷水中泡一会适当去除苦味后捞出沥干；3. 耐热瓷碗中加入适量食用油，放入香菇、茶树菇拌匀；5. 取出后放入苦瓜，调入盐、胡椒粉、高鲜粉、水淀粉拌匀；6. 放入微波炉中火2分钟即可。
7. 加高鲜粉调味，装盘。
3. 将泡好的银耳，放入纯净水中，多加一些水，炖的时间大约30分钟左右；4. 大火煮沸后，用筷子不停地搅拌银耳，让银耳快速出胶；
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