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喜欢就常来看看！  又闻红薯香 作者：李广勇 昨日接放学回家的小孙子，走在熙攘的大街上，巧遇烧烤红薯的小摊，一股浓郁的红薯香扑鼻而来。这俏皮的小孙子禁不住烤红薯的熏香，硬是让我买上一块足有两斤重的烤红薯，满意地随我离去。小孙子一边狼吞虎咽，一边做着鬼脸让我品尝。望着滑稽的模样，我笑着说道：“爷爷可是吃着红薯长大的啊！”听了我的回话，孙子懵懂中说道：“爷爷天天吃红薯，那该多幸福奥。”童言无忌，天真无邪。小孙子的话，不禁把我带进孩提“我与红薯常相伴”那快乐而又艰辛的年代。已模糊淡去的红薯记忆，瞬间在脑海中升腾清晰起来。 老家接山镇朝阳庄村，这里三面环山，沟壑纵横，田块层叠，土地瘠薄。过去，村里吃水困难，更无谈水浇条件。村里地块种植高棵庄稼，往往因缺水少雨而颗粒不收，只能适宜种植耐旱、耐瘠薄、产量高的红薯。因此，我们的小山村便成了红薯生长的天国，村里三分之二的土地种植红薯，所盛产的红薯也就成了山民们的主食。 记得我家分有12亩自留地，多属山岭薄地。鉴于红薯生长既不需要肥沃土地，也不需要农药化肥，耐干旱，产量高。因此，我家的自留地基本都是种植红薯。在当时，红薯成了我们全家赖以生存的“救命粮”。由此，在童年时代，我对红薯的种植过程、生长习性、可蒸、可煮、可煨的多种吃法了如指掌，直至对红薯的偏爱和依赖伴我度过青春年少。 记得家里父母把生产队分到的地瓜，一般会拉运到山坡、堰边、空场地上，然后用锼子把红薯切成鲜薯片。锼子是切薯片的一种工具。是把一张镰刀头钉到一块木头上，镰刀头上留下一个鲜薯片的缝隙，把红薯放在锼子上来回的推拉，就切成了鲜薯片。当时，家里的大姐锼红薯片最快，上千斤红薯，在她熟练的锼法下，很快将红薯切完。然后，我们兄妹几人，便盛上满篮子红薯片，拿到山坡上晾晒。那个时候，家家户户都是这样而忙碌着。山间、堰边、房顶、空地，就连鸡窝鸭棚上面的草顶上，也会摆放红薯片儿晾晒。那时候，整个小山村都变成白花花的世界。 在那个年代，红薯是每个家庭的主食。既可以生吃，也可熟吃，煮红薯，压和烙无所不有。所磨成的红薯面粉，可以烙饼，可以做面窝头，红薯面条。真可谓上顿是红薯，下顿是红薯，满嘴都是红薯味。时间长了，胃里时有反酸水的现象发生。记忆中，从我小学到初中，从初中到高中阶段，一直吃着红薯长大。走读时吃煮红薯，住校时吃红薯面煎饼。其间的酸甜苦辣咸，唯有自己最解其中味。 弹指一挥间，几十年过去，缺衣少吃的年代已变成一段淡去的记忆。如今，过去被人们称为“救命粮”的红薯，早已退出主食舞台，但我总在想，人要学会感恩。在缺衣少吃的那个年代，感恩红薯给了我们的温饱，伴随我们一路健康成长。 时至今日，红薯已成为人们生活中的点缀食材，愈来愈受到市民的关注和喜爱。每当漫步街头巷尾，皆可听到烤红薯的叫卖声，亦可闻到烤红薯的诱香。浓郁的特有香味，往往引得城里市民，特别是那些俊男倩女驻足长留，不买不罢休。烤红薯现已成为当今城里的时尚消费，也成了城市一道靓丽的风景。 说真的，我虽然吃着红薯长大，但对红薯的怀恋情结仍割舍不断。如今，我们的生活如芝麻开花节节高，各类美味佳肴充斥餐桌，衣食无忧。但我仍对小摊上的烤红薯情有独钟。每当经过烤红薯的小摊，我都经不住红薯香味的诱惑，立即购买的冲动随之而来。 我每每在想，童年吃多了的红薯，如今仍然对它情有独钟，偏爱有加，这难道是一种顺应现代时尚的社会消费，还是一种对红薯的依依怀旧情结呢？我又在想，这或许我对孩提时代的一种回忆，也或许在品味对红薯的一种感激？我说也说不清楚。无论如何，红薯印象永远牢记在我心里。 作者简介 |
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