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我叫徐华杰，来自河南，18岁高中毕业就外出打工，尤其年龄比较小，过着赚一天钱享受一天的生活，在工厂干了几年，没学到什么技术，也没存下来钱。过了几年，回家看到别人都混的有模有样，自己却一事无成，很是后悔。打工又累，又赚不到钱，于是我就考虑自己做点小成本的生意，趁着还年轻，拼一把！  由于手中没多少钱，经过观察，我发现烤鸭这行，创业成本小，利润比较高，消费者人群比较广，而且烤鸭价格实惠，男女老少都喜欢吃。当时上网了解下，发现很多烤鸭教学都是品牌加盟的形式，费用很贵，再加上租门店，装修，没有个十万块钱是下不来的，后来我又去找了我们当地卖烤鸭生意好的店，想交钱学习，结果人家怕抢生意，根本不教本地的！ 那段时间由于找不到合适的地方学习烤鸭技术，每天都很苦恼，后来无意间在网上看到刘近路烤鸭技术教程，发现刘近路老师的烤鸭名气很大，加了刘大师微信后，刘大师经常在朋友圈发一些关于烤鸭技术学习方法和烤鸭店开店技巧，而且很多人的烤鸭店都是通过刘近路的技术学成功的。当即就买了一套烤鸭技术教程。  快递很快，两天就收到了烤鸭技术教程，花了一整天时间，反复的观看了做法和细节，第二天就按照刘老师的教程，自己在家尝试做烤鸭，第一次做经验不足，导致成品品相不太好，不过烤鸭的味道还是很不错的，完全可以跟我们这生意最好的烤鸭味道拼一下。后来经过几次联系，很快我就完全掌握了烤鸭制作技术。特别说一点，刘近路烤鸭技术教程，会把全套流程教给我们，而且核心配方也会给我们，原料都是市场上轻松买到的，非常方便！ 学好技术，没有耽误时间，我就开始张罗摆一个烤鸭摊位了（因为手里没有足够的开店资金，只能先从摆摊开始）。现在开业已经大半年了，从当时的摆台也成功换成了门店，现在加了一些卤菜熟食一起售卖，每天生意都还不错，每天的营业额能达到一两千，为了鼓励自己，全款买了一辆车！  再说一些关于烤鸭店经营注意事项： 1、环境 做吃的，最重要的就是环境卫生，要保持烤鸭店干净卫生，油污都要擦掉，厨具也要摆放整齐。 2、口味 看一百遍不如自己练一遍，所以要多看多做，烤鸭脆皮水和酱料配方是重点，要好好学。 3、成本 初期创业资金比较少，建议烤鸭创业先从摆摊开始，等利润不错了，就可以转成租门店经营了。 4、增加经营种类 前期主要做烤鸭，等销售利润上来以后，可以增加一些卤味熟食作为店铺新品，增加销售范围。 |
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