【原】每一层都透着软糯鲜香，滋味太诱人了！

层糕粿、虾米糍、米浆粿，这些带有浓郁地方特色的美食名称，其实是广东、福建一带的传统小吃。做法上大同小异，都是把大米和水磨成米浆，分次上蒸屉蒸熟。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环反复，做出来的成品像极了千层糕。入口飘香，口感嫩滑，非常好吃！

把五花肉、香菇，还有鲜味很足的海米，都统统包裹其中，大米糕的黏糯鲜香把这些食材都很好的融合在一起，吃起来别有一番风味~

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本期背景音乐：Emma Stevens - Sunflower

 海米千层糕 

  食 / 材  

粘米粉 200g

五花肉 150g

玉米淀粉 50g

海米 25g

葱花 20g

干香菇 4朵

生抽 2g

盐 1g

熟芝麻 适量

植物油 适量

清水 500g

工具：蒸锅、锅

熟练耗时：50mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

把4朵干香菇和25g海米（虾米）分别用清水提前泡发开。

海米（虾米）也可以换成虾皮、干贝等海鲜干货。

- 2 -

泡好后分别切丁备用。

- 3 -

150g五花肉洗净切小丁。

- 4 -

平底锅开小火，把五花肉放入，小火煸炒出油。

用不粘锅无需再额外加油了，不然会偏腻。利用小火把五花肉中的油脂逼出来，不仅入菜更香，而且成品也不会过于油腻。

- 5 -

把香菇丁和虾米丁倒入，继续翻炒约3分钟。

- 6 -

炒熟后盛盘备用。

- 7 -

准备一个搅拌碗，把200g粘米粉（大米粉）和50g玉米淀粉（生粉）倒入。

- 8 -

再加入2g生抽、1g盐和20g葱花。

- 9 -

把炒好的馅料倒入，倒入500g清水，充分拌匀。

- 10 -

在容器底部和四周刷上薄油，方便脱模。

- 11 -

舀入适量粉浆，刚好铺满底部即可。

- 12 -

等蒸锅水烧开后，把模具放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

- 13 -

揭盖，再倒入一层粉浆。

- 14 -

按照这个方法，依次倒入粉浆，直到用完。

- 15 -

等全部蒸熟后，撒上适量熟芝麻点缀。

- 16 -

用小刀沿碗壁把千层糕切开，倒扣脱模。

- 17 -

切成适合宝宝入口的小块，就可以开吃啦~

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2天内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

近期推荐食谱：

紫薯贝壳馒头	平底锅苏打饼干
包菜早餐饼	糖醋鸡柳

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母