【原】吃猪皮可以美容养颜？错！常吃猪皮的人能收获三个“健康礼物”

美容养颜该吃什么，一定有不少人会告诉我“吃猪皮”；养病时吃点什么恢复的更快，定会有很多人会选择“猪皮”。一种再普通不过的食材，一种常见的动物表皮，常吃对于身体会有哪些补充和作用？猪皮的“功效”，远不如您想象的那样简单；拿文字阐述观点，王思露老师今天有话要说。

猪皮，营养价值“存在”，但不“优质”：

从猪皮当中所含的营养物质的“数据”来看，猪皮当中的44.6%都是脂肪，这个脂肪的含有量，仅比肥肉中的脂肪略少一些。

另外，猪皮中同样含有少量的优质蛋白质（11.8%），矿物质铁的含量也还算不错。但其余的维生素、矿物质等营养物质含量甚少；总结来看，猪皮并不是一种“营养丰富的食材”，营养密度偏低。

吃猪皮，能美容？这只是“美女的痴想”：

“吃猪皮，能美容”的结论早已经深入人心，总有些爱美人士将希望寄托于“胶原蛋白”身上。

的确，猪皮当中含有的蛋白质绝大多数都是“胶原蛋白”，但胶原蛋白从本质来看是一种“质量很低的蛋白质”。

胶原蛋白中所含的氨基酸（种类）并不完整，它其中含有大量的非必需氨基酸，而必需氨基酸却很少，其中不含有重要的“色氨酸”，所以说它的营养质量很低，人体对其的需要程度很低。

换而言之，无论是胶原蛋白还是其他种类的蛋白质，人体食用之后并不会直接被人体利用，它都需要被分解为各种氨基酸，然后再被人体利用、吸收。

胶原蛋白和皮肤之间的确存在着密切联系，它在体内有“支撑皮肤”和“保持紧致”的作用。但是，有联系并不代表效果好，胶原蛋白本身是“大分子结构”，摄入之后并不能直接被人体吸收，吃进去的猪皮也需要先被消化分解为氨基酸，然后才能进行后续的“吸收”工作；您千万别指望着吃进去的猪皮可以直接转移到脸上，那是一种“神话”。

想要美白、美容，您需要保证“食物的多样摄入”，遵循“营养素均衡补充”的原则，每日适量食用鱼禽肉蛋奶等优质蛋白质食品，然后再通过新鲜蔬果补充优质的维生素C，以此来促进甘氨酸、赖氨酸以及脯氨酸等氨基酸的吸收，达到美容养颜的效果。

因此，靠吃猪皮来美容不可取，作用甚微，没有您想的那样“直接有效”，请转告给您的夫人或者妈妈。

吃猪皮，对身体有何“功效”（收获三个钱买不到的礼物）？

• 补充热量，助力工作或学习：

人在干活的时候需要输出热量，无论是工作还是学习，皆为如此。

猪皮当中含有较多的脂肪，一克脂肪能为身体供能9千卡，另外其中的蛋白质也是“供能营养素”，热量的补充是最实际的作用（功效）。

• 让你变得更开心：

脂肪有着其特殊的作用，它可以给人一种强烈的“满足感”。吃肥肉、猪皮等“富含脂肪的食物”，无疑可以让没有食欲的您变得更加开心。

• 扛饿，它很优秀：

脂肪有一个很强大的作用，就是“饱腹感强”，食用猪皮之后，您机体的抗饿系数会得以提高，这也是一则“有效作用”。

吃猪皮，一些“意见”送给大家：

1. 浅尝辄止，三天吃一顿，每次食量不超过50克（一两），不给身体增添烦恼。

2. 购买猪皮要到有资质的大型农贸市场或者正规超市，降低安全风险。

3. 烹调加工猪皮，务必要“完全加热”，凉拌时也要提前焯水。

4. 美化猪皮味道的时候，建议您多加点醋和蒜，去腥增食欲，靠谱之选；盐、糖和酱油就要刻意少加了。

吃猪皮是一种情怀，但它并不存在“神奇的治病作用”；用科学的态度关注猪皮，用灵活的小手去烹调猪皮；健康吃，收获快乐与美味。