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上面这位精神矍铄的老奶奶，名叫朱南孙，是第三届国医大师、首批全国名老中医，同时也是上海中医药大学附属岳阳医院教授、上海中医药大学终身教授。今年99岁的她，仍坚持每周出诊。除听力稍有下降，她视力、记忆力都不错。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方在一次采访中朱教授告诉记者，自己没有刻意去养生，但她坚持一些简单的生活习惯长达几十年，这些经验或许值得各年龄段女性借鉴和学习。 她说，自己吃东西从不忌口，但有两样东西从来不碰——补品和油炸食物。 不吃补品？身体不会虚吗？ 朱教授行医70余年，从不吃营养品，也不提倡盲目药补。她认为，「世上没有长生不老的灵丹妙药。不过，养生是一门学问。」  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方这话说得特中肯。养生是一门学问，不是一门生意。别听广告胡诌八扯卖补品，把养生跟人参鹿茸冬虫夏草等同起来，什么贵补什么，生怕吃少了会短命。 对于进补，中医的原则是「虚则补之」。体质比较弱、有虚的地方，才需要补。而且还要对症补对方向，有的放矢，才能补虚扶正，否则吃进去的不能完全为人体所用，反而拖累身体的运化。 比如一个人体质偏虚，那究竟是气、血、阴、阳哪方面虚呢？首先还是要从体质入手。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方气虚 全身无力，极易疲乏，呼吸气短，运动时表现更明显，说话声音低，甚至懒言少语，平日出汗多。 血虚 头晕乏力，心悸失眠，心烦，面色苍白，口唇淡白，指甲苍白，懒得说话，精神差、心神不宁。 阳虚 怕冷，口不易渴或喜热饮，大便稀或常腹泻、腹痛，小便清长，手脚凉，面色苍白、舌苔白厚。 阴虚 手心、足心、心口都觉热，有时午后觉得热，咽干口燥，饮水多，嘴唇红而干裂，大便干结，尿黄短，易烦躁不安，常失眠，睡眠状态下出汗，醒后出汗自止。 先搞清楚体质，再说进补。进补的最佳境界就是把不足的补上，阳虚者补阳、阴虚者补阴、气虚者补气、血虚者补血，再把多余的疏通、清除，让身体气血、阴阳达到平衡。 有些人并无「虚象」，只是自己觉得疲乏、肢体沉重、食欲不佳，其实气滞、血淤、痰浊、湿热的人，也会有这种表现，这样的人无需进补，只需要养好脾胃、保持身体通畅就好，不要以进补为名义，破坏自己的饮食结构。 《黄帝内经》对于我们的日常饮食，有一句非常精炼的建议：「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。」哪儿有补品什么事儿啊！更别提那种吃什么穿山甲吃蝙蝠补身子的奇葩理论了，都哪门子的中医。 讲真，多数人不是身子虚，而是心里虚，吃啥都补不上，除非吃亏。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方少吃油炸？生命少了很多快乐啊！ 长期从事临床妇科，朱南孙教授总结了女性生理病理特点——以阴虚火旺者居多，她说「女同胞应少吃油煎油炸食品，否则易上火，造成阴虚阳亢」。 谁都知道油炸食品不健康，但这丝毫没有影响它的盛行。理智与味蕾的战争，多数情况是味蕾获胜。 油炸食品最大的特点是油腻兼有燥热，这种偏性较大的食物，其实对所有体质都不建议多吃，尤其是对痰湿、湿热、阴虚体质的人，伤害更大。身体平和质的话偶尔解馋一下未尝不可。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方这种油腻的食物就是中医常说的肥甘厚腻之品，蕴含的营养高但身体运化不动它，容易生痰湿。痰湿最典型最直观的表现是什么呢？脂肪。所以爱吃油炸食品的人也是体型偏胖居多。 同时，这种制作方式的食物还容易让人上火，耗伤体内阴精气血。满脸痘痘咽痛便秘的胖子……想想都难过。湿热夹攻之下，还会有皮肤、头发容易出油、口臭、流鼻血等问题。 如果你偏爱油炸，甚至已经有上面这些问题了，推荐饭后常喝山药片，一是起到消食解腻的作用，二也是从脾胃入手，祛湿清热，让中焦重新健运起来。 山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。 用山药不仅可以补气打好身体免疫力的底子，抵御外邪。也能清掉身体里的痰，中医里讲脾生痰，肺储痰，山药可以同时解决这两个问题。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方熬煮的方法也很简单：  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方每天取山药7~8片（这是孩子的量），清水冲洗一下，放进锅里，加水300毫升，开火煮沸，转小火再煮15分钟就可以了，喝完还能重复再煮1~2次。如果是全家一起喝，放20片左右，多放点水，一家人当水喝，喝完了接着煮。 祛斑嫩肤茶：女生春天就喝它！ 朱教授尤其叮嘱更年期的女性，一定要怡情，「快乐的事记住，不快乐的事都忘掉」。 何止更年期，女子以肝为本，最怕就是气郁，情绪对身体的影响太大了！焦虑、郁闷情绪会引发一系列身体变化，如便秘、乳腺问题、子宫肌瘤等，而且很容易长斑肤色差，分分钟变黄脸婆！ 春天又是个肝强脾弱的季节，空气湿度大，这时可适当多吃豆类和豆制品，对于改善女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，很有帮助。 要想祛斑嫩肤，朱教授推荐一款验方「三豆饮」： 用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，并将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养，改善皮肤状况。 绿豆：排出体内毒素，清热； 赤豆：健脾祛湿，有助减肥； 黑豆：调补心肾，安神助眠； 甘草：调和诸味；  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方制作方法： 1、将豆子、甘草洗净，浸泡1个小时以上。 2、加水1200毫升，大火烧开后转小火慢炖，待豆子煮开花后即可饮用。 3、体质偏气郁的话可在煮好后加入少许玫瑰花，焖5分钟再喝，行气解郁且风味更佳。 这种食物，富含血管清道夫！ 99岁高龄的朱南孙教授常被人说「看起来才70岁」，她如今血压正常，身材苗条，体重始终保持在50公斤左右。 当然，她也逃不过岁月的困扰，曾在75岁、85岁时因股骨头坏死动过两次大手术。「手术后我坚持服用多种维生素。不过我更倾向食补。」朱教授说，这些年她坚持每天吃点醋泡黑豆。豆类中含有豆甾醇，尤其是黑豆中，含量非常丰富，建议经常吃一些。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。 除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。 醋主收敛，把黑豆的能量更好地锁住，被人体吸收。 主料：黑豆、醋适量。 做法比较简单： 1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。 2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充） 3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。 4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。 黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。 泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。 黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。 黑豆中的花青素是很好的抗氧化剂，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。 醋泡黑豆可以： 改善睡眠乌发、生发； 改善脱发明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱）； 改善高血压，高血脂（醋可以活血化瘀，消食化积）； 改善便秘（通便润肠的好手都集结在此啦）； 改善肩膀酸痛提高精力； 如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。 2个养生小秘诀，朱教授同款！ 每天坐诊回家，朱教授还有两项从不落下的工作：疏通经络、泡脚。她说： 「背部有心俞、肝俞、肾俞3个要穴，按摩后舒服，血脉活了，经络也打通了。 背部除了心俞、肝俞、肾俞外，女性还要重点关注八髎，也就是尾椎骨的位置。有妇科问题的话这一带大都会有刺痛或胀痛，多推揉推揉吧。 有亲友帮忙按摩当然是再好不过了，独处的话可以用拍打板帮忙，自己动手丰衣足食。上班上学久坐累了，拍一拍，或者睡前用来放松背部也是极好的。 最值得疏通的经络 胆经：激活全身的气血 「凡十一脏，皆取决于胆」。人体的其他脏腑正常功能，都取决于胆气的生发。让胆经工作更顺畅，全身的经络气血也会更畅通。  99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方敲胆经可以减肥： 瘦大腿就是敲胆经，地球人应该无人不知无人不晓了！大腿外侧便是胆经所在，几拳下去，准保你酸爽的想哭，痛则不通，胆经不通，这里必然会堆积很多的肉，一捏还会有疙瘩。多多敲打，让胆经疏通起来，气血畅通，带走多余的垃圾废物，自然就瘦了下来。 其次，敲打胆经，激发胆汁的分泌，而胆汁是溶解脂肪的最强汁！很多人的头油，面部油腻，肥胖，都是因为肝胆经不通，刺激胆经，激发足够的胆汁去分解脂肪，不只是大腿，全身都可以清爽瘦下来。 99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方敲胆经很简单，贵在坚持 在大腿外侧，也就是裤缝的位置，从髋骨到膝盖，中间等距离选取四个点，并不需要准确找准穴位。从髋骨处的穴位点开始顺着敲，四个点敲完一遍算一次，每天敲左右大腿各五十次，整个过程几分钟就完成了，方便长期坚持。 避开经期、饭前饭后。晚上9点之后也不要敲免得睡不着觉。最好是在早上敲，让敲打激发一天阳气升起。 养生绝对是智慧与行动力并举的行为！敲久了就会发现，手疼真的很影响坚持，留下可怜的热水器喷头，用更专业的拍打板吧！拍打板更好着力，也更好把力聚到一个点上。手不疼，力道还特别往里渗透。建议来两个，左右开弓，别提有多爽了。坐着站着都可以敲。来看看小姐姐是怎样的双拍并用的： 99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方估计很多人都会学起来，但要注意的是：不管是拍打身体哪个部位，力道都不宜过大，并且当身体有皮肤损伤，或是有不稳定高血压、恶性肿瘤、严重心脏病等特殊人群不要随意按摩。 除了上面的小妙招，朱教授还结合她70余年的诊治经验，特地提醒朋友：保持恬淡、心静心宽、愉快对身体尤为重要，而发脾气、焦虑，必然肝郁气滞、影响脾胃、气血来源受阻。 「至于工作方面，年轻人肯定是忙的，我主张该尽力的事情，务必尽力，但不要太紧张，保持张弛有度。」。 此网页由新浪新闻提供 |
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