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提起洛宁的香香羊火锅店，可谓远近闻名，妇孺皆知，尤其那些少男少女们更是情有独钟，喜爱有加。 香香羊自转小火锅，是一家全省连锁店，她可是个大家族，兄弟姐妹众多，仅洛阳九县六区就有十几家。香香羊自转小火锅在洛宁安家落户快六年了，她像一颗璀璨的明珠镶嵌在洛宁县城，成为洛宁火锅行业的一面旗帜，给广大食客们留下了难以忘怀的记忆。 香香羊火锅店，落户于兴宁路繁华地段的五洲大酒店二楼，东邻盛德美-大张店，公安路从门前经过，交通四通八达，周边店铺林立，星罗棋布。大张广场，白银广场，农商行广场和地下停车场为顾客们提供了宽松的停车环境。 你听说过香香羊火锅的来历么？她还有一段美丽动人的传说呢！据说明朝永乐年间，四川有一贫寒书声名曰莘芸，娶妻香香女，美丽善良，聪明能干。两人相敬如宾，相濡以沫。莘芸每日勤于耕读，香香天天上山采野菇。香香见丈夫面瘦体弱，就用野山菇和几样中草药炖羊肉，又怕冬天汤冷将铜锅放在碳火上，慢慢的炖出香味。丈夫吃了连声赞叹:真乃天下美食也。久而久之，莘芸则身强体壮，聪慧过人。参加殿试，金榜题名，得中头名状元。皇帝见其相貌堂堂，聪慧不凡，有意招为驸马，随请莘芸进宫赴宴。席间问莘芸，御宴美乎？莘芸道宫廷御宴自然是美味佳肴，但比起香香火锅稍显欠缺。皇帝不悦道，何人如此手艺，做出如此美味？莘芸道，此乃我家槽糠之妻香香也。皇帝听罢，理解其意，随赐莘芸回乡为官，并照香香羊火锅配方做肴，皇帝吃后赞不绝口。从此，香香羊火锅美名远扬，流传至今。香香羊的传说也成为千古佳话。 传说归传说，佳话归佳话，洛宁的香香羊火锅店之所以久经不衰，越来越火，还在于以德治店，诚信经营，童叟无欺。若是你有心到香香羊就餐，拾级而上，揭开不太醒目的门帘，里面忽然洞开，宽敞明亮的大厅，三排靓丽的牛角灯把大厅装扮的金光灿烂。香香羊总建筑面积700多平方，共分三个区域，正前方是客人用餐的大厅，被草绿色主宰着，绿色的高背座椅，分四排围绕着两条拉带整齐的排列着。两人台、四人台、六人台，为客人们提供最适合的用餐场所。整个大厅可容纳170多人同时就餐。厅内南北两条传动带缓缓的转动，像两列火车把五颜六色的食材不停的传送到每张桌前，排列整齐色彩斑斓的盘子盛满精选的各种菜品，如同的花枝招展的姑娘，等着客人们挑选。 接连着大厅的西面是开放式阳光后厨，宽大的玻璃墙将后厨前厅一分为二，客人们直视无碍。后厨的工人们身穿雪白的卫生服，头戴海蓝色的卫生帽，紧张而有序的工作着。她们从摘菜，洗菜，上称，装盘，上拉带，都在客人们的视野之内。人们常说耳听为虚，眼见为实，如此客人们尽可放心用餐。其实，精心选取食材，不用隔天蔬菜，不用腐烂变色异味食材是香香羊最主要的经营理念。香香羊所有的蔬菜都是当天早上到菜市场自己选取，所有的肉类制品都是有正规品牌厂商直接供货。火锅底料，各种蘸酱，味精、鸡精等调料品全是由香香羊总部直接供货。 穿过大厅往南走，走过明亮的玻璃大门便可看到四个雅间，里面干净整洁舒适，简约的装修，雅淡而幽静，明亮的圆盘吊灯像一轮明月镶嵌在雪白的天花板上，为整个房间平添了温馨的家的感觉。房间正中一桌十椅，十个小电磁炉，像十颗星星围绕着旋转的玻璃转盘，客人们根据自己的喜好从转盘上随意拿去食材下锅，美味便从翻滚的小火锅里随着腾腾上升的热气弥漫到整个房间，令人咂舌，迫不及待的想一食为快。 到香香羊就餐，你会真正体会到家的味道，宾至如归在这里得到了最完美的栓释。你刚进店门，就会有身穿淡绿色店服的服务员满脸春风的迎上来，“你好，我们几位？请到这里来。”你刚坐好，她们就会拿来菜单如数家珍一般向你介绍，我们这里有麻辣、中辣、微辣、清汤，番茄，海鲜、三鲜、乌鸡等各种锅底，还有纯芝麻酱、香香酱、香辣酱、蒜泥酱，蒜泥芝麻酱，请问你想吃点什么？对了，所有的肉食品都在这里，服务员会指着菜单给你一一介绍。点好锅底和蘸酱、肉食品你不用着急，马上就会有服务员端来热茶和洁净的茶具然后亲切的说，你稍等。没等你喝上几口热茶香喷喷的冒着热气的火锅便端了上来。香香羊最有特色的一点，就是所有干菜和鲜菜都用传动带输送过来，一百多种各种各样的食材慢慢的来到你的面前，等着你的青睐。菜的种类不同，盘子的颜色也不一样。枣红盘子的一元，菊黄色的两元，草绿色的四元，橙色的六元。在这里用餐，冬暖夏凉，你可以尽情的的享受这里的家的味道，温馨的情调，没有人会催你。这里是情人约会，朋友聚餐，家庭小聚的最好去处。吃好了，你只要一个招手，服务员会麻利的给你数好盘子，恭敬地把单子交给你:请慢走，带好你的物品。 香香羊自转小火锅，每人一锅，干净卫生，菜鲜味美，经济实惠，大众消费，接地气，难怪咱老百姓都喜欢来这里就餐。说香香羊不能忘了这里的老板啊！老板姓李，店员们都喜欢称他李总，他也很受用。李总这人和气，见人都是乐呵呵的，以德治店是他的宗旨。他对店员就像对待自己家人一样，以诚待之。正因为如此，店员也把店当成自己的家，用心去爱，用情去呵护。老板这人随和，没架子，未老发衰，头顶明亮，自己封号光头强，顾客也喜欢他。店里好多都是回头客，很多人跟他很熟，有喝酒的总忘不了请他去喝上一杯。盛情难却，他也不好推辞，走过去喝一杯，客人多，熟人也多，一来二去，每天脸都是红扑扑的。其实，他这人最大的长处就是善良，厚道，诚信。有一次，几个老人店里聚会，兴尽酒大，砸坏了桌子和电磁炉，一直闹腾到好晚。第二天老板找到了砸坏东西的老人，老人也深表歉意，主动提出赔偿，可他说你们知道错了就算了，也不是故意的，几百块钱的东西就这样不了可之。还有一次，一位酒后进店的客人，刚进来一会，和服务员没说几句就高了，把一盘菜连盘子摔倒地上，服务员吓得不敢支声，老板听到后走过去笑容满面的说道：老哥，怎么了，是不是服务员没服务好 惹你生气了。三言两语，化干戈为玉帛。佩服，佩服！临走客人非要付摔倒地上的菜钱，老板说，就当交个朋友，这个菜钱算我的。以后还真成了朋友。 人们常说，天道酬勤，商道酬信，人道酬善。我看香香羊的老板就很了不起，他做到了，所以，他的生意就越做越好，越做越大。不说了，给香香羊说了这么多好话，我都饿了，我得去找老板请我吃饭哪，你有空没，要不我们一起去！ 作者简介：李耀林，网名野风。教师，洛宁是是我的故乡。祖祖辈辈山为伴，盛世移作城里人。钟情书法，纵情山水，偶尔心血来潮写点小诗，自娱自乐罢了。人生信条:能站着就别坐着，能坐着，绝不躺着。 |
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