菠菜馒头

制作这份菠菜馒头，需要用到的食材分别有170克菠菜泥，3克干酵母，10克细砂糖，150克低筋面粉，150克中筋面粉，1克小苏打，10克玉米油，把这几种食材都分别准备好，就可以进入制作的步骤。首先需要把菠菜泥准备好，因为菠菜当中含有较高的草酸，所以要先将菠菜进行焯水，菠菜清洗干净后放进清水中焯烫三十秒左右，过程中放入一小勺食用盐，然后再焯烫一分钟左右，捞出沥干水分备用。

接着就需要将菠菜放进料理机当中，不需要加入清水，直接将其打制成细腻菠菜泥即可。接着就到了揉面的步骤，把菠菜泥，酵母，砂糖，小苏打，中筋面粉，低筋面粉，玉米油，都按照合适的比例混合到一起，将其揉成一个光滑的面团。揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每一个面团底下垫上一张烘焙纸，放进蒸锅当中，盖上蒸锅的盖子先发酵一个小时，让面团发酵至两倍大。等待发酵好以后再加入冷水，直接用冷水上锅蒸制十二分钟，关火后焖上两到五分钟再出锅。