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文字易得,香品难复 | 传香周品

 弘益茶道美学 2020-07-22

在我国古代,那些力求生活品质的皇宫贵族、文人雅士们都会将自己及周围环境所散发的气味同生活品质的优次相挂钩。仅是被褥,都要讲求“浓熏绣被”。

起初,衣物、被褥的熏香多使用“熏笼”,可由于熏笼不能尽显香料特性,自打熏球诞生后,古人便把香料制成香丸、香饼放置于香球内用炭火不断熏烤,这样一来,帐中被衾就能达到香氲四弥的效果。

安全美观的香球满足了古人对精致生活的追求,颇得人心。也正因如此,许多帐中香品应运而生。唐宋时期,用于床帐熏香的香品也称之为“夕熏”或“帐中香”。兴许是今日熏香不大普遍,大部分人才会将帐中香局限于男女闺阁之事。其实,帐中香名曰如此,古人却不见得局限而用。


北宋著名文学家——黄庭坚的《有惠江南帐中香者戏答六言二首》作品里,曾这样描述帐中香:“百链香螺沈水,宝薰近出江南。一穟黄云绕几,深禅想对同参。”;“螺甲割昆仑耳,香材屑鹧鸪斑。欲雨鸣鸠日永,下帷睡鸭春闲。”

于文人墨客而言,午睡时,熏一熏精心炮制而出的“帐中香”安神助眠。醒来,相邀三五好友,在书斋或禅房品香、参禅,何等自在美好。

提及“帐中香”,小编今日就给大家讲讲那宫廷剧里涉及的“鹅梨帐中香”。宋代洪刍《香谱》里记载过的“江南李王帐中香法”是这样制作鹅梨帐中香的:“用沉香一两细锉,加以鹅梨十枚,研取汁,于银器内盛却,蒸三次,梨汁干,即用之。”细究来看,“江南李王帐中香”其实是有四种配方。

相较于“江南李王帐中香”,最出名的还属《陈氏香谱》中记载的“李主鹅梨帐中香”:“沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核,如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖。蒸三溜,去梨皮,研和令匀,久窨,可爇。”(《补遗》)


二者配制方法虽有不同,但“鹅梨”必不可少。“鹅梨”也叫“鵞梨”是梨的一个品种,这种梨皮薄多浆,香味浓郁。明代李时珍《本草纲目·果二·梨》中是这样介绍的:“鹅梨,河之南北州郡皆有之,皮薄而浆多,味差短,其香则过之。”

而今,农业技术发达,皮薄多浆、香味浓郁的梨比比皆是:皇冠梨、香梨、雪花梨、秋月梨、南果梨、苹果梨……倘若用心研制,也得花不少经历呢。

香,之所以神秘,就在于它短暂而有限的生命燃点,书画、音乐、文字很容易复制而得,但香,即便配方一致,也会因为香材产地、配比差异难现昔日之味。

幸运的是,今天的我们还可通过古人之言,以文字的形式一品通过嗅觉抵达人心的艺术之造。

文章为作者原创,转载请注明出处。

责任编辑:杜丹丹

杜丹丹弘益茶道美学编辑。从小茶伴身侧,爱这片小小的叶子、爱美、爱生活,愿意感知一切可感知的有爱之灵。

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