|
很多人刚开始喝茶，总有些障碍。究竟是什么呢？来自盲目的对比，其实也是自心最大的比较。我认为喝茶不过就这三点：追求健康的功效、舒适的口感和认识茶的深度。
第一点，单向的选择。常与人一起喝茶，都会被追问到这样一个问题：小姑娘，喜欢喝茶哇！年轻人喝茶就是福气好啊！茶真是个好东西！再说说看，曾经大腹便便，走起路来还东倒西歪的人，现在，整个人“轻盈”得很。每天喝喝茶，浑身通透，胜似历劫上升的“快活上神”！不知可否记得一个传说：神农尝百草，中毒后几片茶叶下肚，那可了不得，能清楚看见腹中茶叶蠕动，亮透惊心，清爽至极。这就是最初茶的简单功效，解毒消脂。事实上如今茶的功效说法云云，但所有功效都是相通的，就如中医所讲究的“阴阳平衡”，并不是所有的茶都适合每一个人，达到平衡就好。 
第二点，“先入为主”的感受。喝茶首先闻香气。可偏偏就是这个嗅香会掉进“先入为主”的概念中。我们会听到某人说，这个茶好香，应该是很不错的茶。梅子香，水蜜桃香，枣香、花香，甚至会说有一种“自然的清清的香气”.....茶叶的芳香物质丰富得你记都记不清，但是能说有某某香这个茶就一定是好茶吗？香气的层次变化的确让人着迷，可是评判茶叶的香气如何只是其中一个因子罢了。还有一个口感，不得不说。我们会形容茶的口感：汤水细腻甜柔、粗犷霸气沉迷、茶气足，有活性......往往听到这些词就会认为这样的就是极致的茶。人往往是个非常奇怪的生物，我喜欢细腻甜柔的茶，但是它的后劲儿却极其微弱，但我就是喜欢这样平实的茶；而另外的朋友却喜欢肉桂的霸气，老曼峨的苦涩，而且后背还会微微发汗。两种不同风格的人，自然喜欢的茶不一样，但能单方面说这个茶好还是那个茶好吗？不能。茶会受生长环境，制茶师傅的风格，人的味觉感受不同而变化。你喜欢什么样的茶，那什么茶就好，那也只是你的本性投射而已。 
第三点，认识茶的深度。我们还是来说说泡茶这件事。都说你泡的茶我一喝就知道，因为有你的味道。冲泡茶叶呢，看看想想并不难，掌握投茶量，水温，浸泡时间加上一些茶文化知识，面对各大场合也能逐一应对。这是要失望了啊。在掌握这些基础之后接下来才是最最核心的：与自己好好相处的功课。的确，我也是这样认为的，但是又会走进另一个偏颇。这个时代已经出现了很多年轻的茶人，十几二十岁的孩子。常常会听到或遇到很多人嘴上聊着什么样的人生课题，各种心灵鸡汤，还告诉别人喝茶要走心。 
接触茶之后，整个人慢下来了；每天泡茶给人喝，诉说着对茶的美好，讲讲自己要想去过的山居生活。总的来说，有茶的生活很幸福，很幸福是真的，可也走进了自己的舒适区。其实不知，你娓娓道来的与向往的不过都是听别人说，你只是复述别人的东西而已，那些前辈所说所经历的你并不懂，怎么谈走心呢？所以，要对茶诚实。山居自由生活谁不想去，茶让你简单也不是让你逃避到山林中...... 你说认识的茶，对它的深度，其实还没有入门呢。 以上这三个方面，对于喝茶的障碍，也只是我的一些想法而已，仅供参考。
|
