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雞蛋三明治是三明治中的經典，下午茶必備之點心，簡單美味，永遠吃不夠， 華美的點心架上總有它的一席之地。第一次學做雞蛋三明治是幾年前看《深夜食堂》漫畫時，被那個故事感動，按照書中的配方做了。配一壺靚茶，吃著，體會書中的那個情結，從此愛上雞蛋三明治。 話說一個不怎麼走紅的女模特兒還要辛苦兼職，總是忙了一夜到早上五點的時候才收工，到深夜食堂吃個早餐。中島是個勤苦的大學生，兼職送報紙。每天凌晨三點開始送報，之後還得趕到學校上課，一邊和睡魔奮戰一邊學習，課程結束後馬上就要準備送晚報，送完沒多少睡眠時間又要準備第二天的早報。中島有時會帶著吐司到深夜食堂請老闆做雞蛋三明治，然後一邊吃一邊看報紙，這對中島來說是最奢華的享受。 於是他們在深夜食堂相遇了。男的很友善地請女的吃了一塊雞蛋三明治，從那次開始，她就愛上了這種味道。 ▲《深夜食堂》剧照 這種家庭風味的手做三明治是單純雞蛋的香味搭配鬆軟的吐司，簡單而清爽。 鬆軟綿滑的口感，樸實的雞蛋香味。味道是一種奇怪的東西，無論多麼久遠以前的事情，只要和一種味道聯繫起來，就會久久不散。對於我來說，有一種味道讓我想起多年前考托福的日子。每天六點下班，跑出辦公室，坐上巴士趕到大學參加托福考試補習班。在學校門口買一個煎餅果子帶進課堂。六點鐘開始上課，我總是遲到半小時，進去的時候大家已經開始做練習了。我就一邊吃煎餅果子，一邊做模擬試題。那樣的日子，那時的我，縱然再也回不去了，煎餅果子的味道卻好像時常還在口中縈繞。 ▲《深夜食堂》剧照 深夜食堂的男女主角的感情是曖昧的柏拉圖式，他們總是在吃早餐時遇到，經常分享一份雞蛋三明治，暖暖的曖昧。 之後，女的慢慢走紅，身邊有了高富帥的追求者。中島還是送著報紙，留意新聞中的她。 他們就像兩條很近的平行線，無限接近又永遠無法相交。女的在結婚前夕，又一次回到深夜食堂，他們再一次分吃了一份雞蛋三明治。 她流淚 她遺憾 她憤怒 出乎意料的是，一年後，女的離了婚。在一個天矇矇亮的早晨，兩人一起帶著吐司來到食堂，又點了一份雞蛋三明治。 ▲《深夜食堂》剧照 這是一個完美的結局，猶如雞蛋三明治的溫暖而柔軟。 此刻的你，請馬上找一個悠閒的假日，約上三五知己，或是鼓起勇氣邀請那個心中的TA，泡一壺好茶，美好的下午茶時光，從分享一份雞蛋三明治開始吧。  食材： 全熟煮雞蛋 蛋黃醬 黃油 白吐司片 鹽少許 白胡椒粉少許 做法： 全熟雞蛋剝皮切成小丁。 蛋黃醬、雞蛋加少許鹽和胡椒粉，拌勻。 吐司片均勻塗上黃油。 把雞蛋餡料均勻塗在一片吐司上，蓋上另一片。 切去麵包皮，切成長條形。 赶快动手给自己做一个治愈系的鸡蛋三明治吧！ （此文原创。责任编辑：兮浅） 秋宓的英国茶文化专栏精选： 投稿：成为弘益撰稿人。研究爱茶人的衣、食、住、行、用……分享对茶、生活、美学的践行与感知。在弘益茶道美学，用你的文字，标记你的美好。详询弘益撰稿人制度可加微茶师微信（wechashi） |
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